Les opposants à cette approche, cependant, critiquent à juste titre depuis des temps immémoriaux que l'on ne peut pas boire de points. En fait, une note élevée en dit long sur la position d'un vin en termes de qualité à l'échelle mondiale, mais sa performance dans son style, sa catégorie ou sa gamme de prix respectifs est une chose que le lecteur doit découvrir par lui-même. De plus, il n'a aucune garantie d'aimer un vin très bien noté, tandis qu'il peut passer complètement à côté de nombreux vins qui correspondraient exactement à ses goûts mais qui passent inaperçus en raison de leur faible notation.
Et ce n'est pas étonnant, car en tant que dégustateurs, nous ressentons la même chose. Nous devons attribuer une note élevée à des vins que nous n'aimons peut-être pas du tout, mais qui, considérés de manière neutre, sont de grande classe. De même, nous n'avons pas d'autre choix que de noter des vins inférieurs que nous aimons exceptionnellement nous-mêmes s'ils ne peuvent être notés plus haut selon des paramètres de qualité objectifs (tels que la complexité, la profondeur ou la longueur).
Depuis la création de Wein-Plus, nous nous sommes creusé les méninges pour trouver une solution à ce dilemme. La situation s'aggrave encore puisqu'une grande partie des organes de critique du secteur vitivinicole poussent à une inflation de notes qui n'a plus rien à voir avec la réalité et ne fournit guère au lecteur de résultats pouvant être pris au sérieux. Dans ce modèle économique, qui consiste à rendre les producteurs et les annonceurs aussi heureux que possible sans aucun effort, le lecteur ne joue qu'un rôle secondaire.
Avec l'introduction de la "Vins préférés"nous adoptons une approche différente. Avec le cœur, nous ne décernons que les vins que nous trouvons personnellement particulièrement savoureux. À notre avis, il s'agit toujours des vins les plus fins et les plus intéressants de leur style, de leur origine ou de leur gamme de prix respectifs. Il peut s'agir aussi bien d'un produit haut de gamme rare et coûteux d'un domaine viticole légendaire que d'un vin d'entrée de gamme étonnamment buvable et bon marché d'un producteur totalement inconnu, d'un vin obtenant 96 points comme d'un autre obtenant 84 points. En même temps, nous essayons de redonner aux notes inférieures et aux vins considérés avec elles l'importance et l'attention qu'ils méritent, conformément à l'idée originale du système des 100 points, qui a malheureusement été complètement édulcorée par la plupart des utilisateurs de ce système entre-temps, allant même dans de nombreux cas jusqu'à l'absurde.
Bien sûr, il n'y a toujours aucune garantie qu'un vin qui a du cœur aura bon goût pour tous nos lecteurs, mais il est garanti qu'il aura bon goût pour nous. Par conséquent, les vins que nous présentons aux abonnés de notre paquet de dégustation jusqu'à 5 fois par an sont sélectionnés exclusivement dans le pool de nos vins préférés. Car ici, cela a toujours été vrai : seul ce que nous aimons boire nous-mêmes entre dans l'emballage.