Tout juste rentré d'Afrique du Sud, avec une riche palette d'expériences et de visites dans une trentaine de domaines viticoles, l'impression des vins sud-africains ne se dissipera pas de sitôt. Mais ceux qui pensent que je ne bois (et ne décris) plus que des vins sud-africains vont être surpris. Mais pour aujourd'hui - c'était un peu comme un acte de nostalgie - je fais une exception. L'un des derniers vignobles que nous avons visités était Glen Carlou, de l'empire de la famille Hess. Une bombe de fruits, cerises, chocolat, cassis - beaucoup de Bordeaux, peu d'Afrique du Sud. C'est une bonne valeur, en revanche, la maison éminente du pionnier du vin suisse, qui a construit des vignobles sur quatre continents, recèle des trésors. Alors pourquoi pas en Afrique du Sud, près de Stellenbosch. Mais le vin pourrait tout aussi bien venir d'Australie, d'Argentine, de Californie... On ne remarque pas tout de suite qu'il vient d'Afrique du Sud. L'orientation bordelaise est trop marquée. On ne sait jamais vraiment ce qui est authentique - la spécificité et la force sud-africaines - et ce qui a été créé dans la cave avec beaucoup de technique et un bon savoir-faire de vigneron. Cela ne veut pas dire que le vin n'est pas authentique, mais qu'il est largement interchangeable. Dans ce cas, l'individualité est plus proche de Hess (et de sa philosophie) que du terroir ou de quelque chose de typiquement africain.
sud-africain. Les bons vins peuvent aussi être "faits". Cette cuvée spéciale me semble faite, bien faite. Cela commence déjà par les cinq cépages autorisés dans le Bordelais - il y a même du malbec (16 pour cent) et cela se termine sans doute par l'élevage en barriques françaises, pendant 18 mois. On n'y trouve guère de spécificité de millésime ou de région viticole, ni les finesses d'un bon Bordeaux. C'est pour cette raison que j'ai évité ces vins lors de mon voyage en Afrique du Sud. Je n'ai pas besoin de chercher du Bordeaux là-bas, à moins que ce ne soit pour son prix. En effet, le rapport qualité-prix est tout simplement fantastique, comparé à celui de nombreux Bordeaux renommés. Il est pratiquement impossible d'acheter un Bordeaux de cette qualité pour environ 19 CHF (y compris l'importation depuis la lointaine Afrique!).