Une soirée d'été ordinaire dans le jardin

Oui, l'été est revenu pour quelques jours. Nous profitons de la chaleur agréable pour mettre en marche le vieux barbecue en bois incliné dans le jardin. Sur la table, une bouteille de "La Tour du Pin Figeac", 1997, sur laquelle est encore collée une petite étiquette de prix orange: "Denner 25.90" (17.80 ). Denner est un superdiscounter suisse qui propose de temps en temps de bons vins à de bons prix. "Quoi, j'ai un La Tour du Pin Figeac' dans ma cave, d'un château que je connais à peine", m'étonne-je. Mon intérêt est éveillé!

Soirée d'été devant la maison

Je sors l'ordinateur, ouvre mon fichier de cave. Effectivement: le 27 novembre 1999, il y a bientôt sept ans, j'ai acheté trois bouteilles, au discounter de Wetzikon. Une bouteille a déjà été bue. Avec qui? Le 30 janvier 2005, lors de "l'assemblée générale du club de Bordeaux: thème: 1997", je ne me souviens pas du vin. En tant qu'hôte, je n'ai pas non plus pris de notes. Ce soir, c'est donc mon premier "La Tour du Pin Figeac" que je consomme consciemment.

Étiquette originale de la "Tour du Pin Figeac

Ce que je ne fais jamais d'habitude se produit sans que je m'en rende compte: "Oeil: couleur un peu mate mais profonde, pas de trace de nuances orangées. Nez: fruité de baies, un peu d'herbes, de réglisse. Palais: peu d'acidité, souple, corps trop mince, finale moyenne". Pendant la dégustation, je n'attribue jamais de caractéristiques à un vin, surtout pas sous forme de notes. Cela se fait toujours plus tard, souvent le lendemain, librement, de mémoire. Le fait de juger et d'évaluer ne doit pas perturber le plaisir et le réduire au niveau de faits objectifs.

Mais que puis-je dire du château? Il est situé à Saint-Emilion, entre le fameux "Figeac" et l'encore plus célèbre "Cheval blanc". C'est tout ce que je sais. Je me tourne donc vers le Féret qui sait presque tout: "Bordeaux et ses Vins". Il y a deux domaines viticoles qui portent exactement le même nom: Le plus petit appartient à Jean-Michel Moueix, de la famille bordelaise qui possède également "Pétrus".

L'autre château, un peu plus grand - 11 hectares - appartient à la famille Giraud-Béllivier. C'est donc de ce vin qu'il s'agit. En cherchant un classement, je découvre une erreur chez Parker. Dans son guide bordelais, il ne décrit que le domaine de Moueix, mais l'illustre avec l'étiquette de Giraud-Béllivier. Parker n'est pas parfait non plus!

Confusion dans le "Parker Bordeaux".

Comme je suis déjà en train de consulter, je m'intéresse aux prix. Ai-je bien ou mal acheté à l'époque? Mais là, la confusion et l'amalgame entre les deux vignobles sont encore plus grands. Le vin Moueix coûte autour de 35, le vin Giraud autour de 20. Dans la plupart des cas, il n'est même pas indiqué de quel vin il s'agit. On ne le voit souvent qu'au prix.

Je secoue la tête, pensif: aurais-je moi aussi confondu les deux domaines et acheté chez le discounter pas aussi bon marché que je le croyais? C'est à supposer! Moi non plus, je ne suis pas parfait.

Domaine du Mas Rous 1993

Ma femme a d'autres préoccupations: "Demain, nous sommes invités chez Meiers. Qu'est-ce qu'on apporte? Encore du vin? Pouvons-nous déjà apporter une autre bouteille de Bordeaux? Demain, je vais chez le fleuriste! Je pense à la dépense et j'insiste sur le vin - Bordeaux, juste aller à la cave.... Nous trouvons un compromis: "Doisy-Védrines", 1999, nous n'avons encore jamais apporté de Sauternes.

En fait, il est encore bien trop jeune, juste au seuil de la première maturité de dégustation. Il pourrait bien vieillir encore vingt ans. Nous ricanons en pensant à l'invitation: nos amis veulent toujours faire aussi bien, ils font une excellente cuisine, mais ont du mal à nous présenter un vin. Qu'est-ce que ce sera cette fois?

Grand Cru Classé

C'est alors que le téléphone sonne: au bout du fil, Max, mon ami du vin de Bielefeld. Notre petit voyage de retraités est sur le point de commencer. Où allons-nous? Quand devons-nous partir? Il n'est pas facile d'imposer un programme à trois retraités. Mais nous nous mettons d'accord sur la Moselle, deux à trois jours avant la grande rencontre de Bonn. Ainsi, nous n'avons qu'un seul trajet à faire. Nous discutons encore de vin et de culture, de la vie quotidienne et d'événements particuliers. Il n'y a plus rien à tirer de la bouteille de "Tour du Pin Figeac". J'ai pris la précaution de préparer une deuxième bouteille: Cette fois-ci, quelque chose de la "collection", une étagère qui contient tous les vins non enregistrés.

Là où, de temps en temps, quelque chose reste trop longtemps. En effet, il y a un 1993 de Roussillon, où le soleil brille 325 jours par an: "Domaine du Mas Rous". Il devrait être bu depuis longtemps. La meilleure maturité - écrit le spécialiste du Languedoc Reichmuth - jusqu'en 1999. Et sept ans plus tard? En effet, il y a longtemps qu'il n'a plus cette brillante robe rubis, ces fines notes de miel et de résine, de cerises et un soupçon de vanille. Non, à cet âge, c'est plutôt un vin inoffensif, même s'il n'est pas sans finesse.

Entre-temps, ma femme s'est éclipsée. J'entends des dialogues discrets depuis la salle de télévision: "Probablement encore cette clinique de Saxe!"

Je profite encore quelques instants de la chaude soirée d'été. Puis je range les verres. Demain, j'écrirai dans mon journal des vins: "Trois heures de travail dans le jardin" Malheureusement, on ne voit pas grand-chose de ce travail, je ne peux donc pas me reposer sur mes lauriers. En revanche, nous passons une belle et chaude soirée d'été. Nous n'avons bien sûr pas parlé de vin!

Cordialement

Votre/votre

Peter (Züllig)

NBChez
Meiers', le lendemain, il y avait une
"
Domina" dans un sachet; un vin dont j'ai parlé une fois dans le forum: "Peine d'amour perdue!"

NBO
weh! Maintenant, je viens de voir que les deux "La Tour Pin Figeac" ont été "déclassés" (lors de la réévaluation qui a lieu tous les 10 ans) et ne sont plus des "grands crus classés". Oui, les deux, le Moueix et le Giraud-Bélivier!