Tout sur le "pinot noir de l'Est

Dans le lexiquewein.plus , Norbert Tischelmayer décrit ainsi les caractéristiques du Blaufränkisch:

Ce cépage à maturation tardive est sensible à l'oïdium et au mildiou ainsi qu'au mildiou de la tige. Il a besoin d'un climat relativement chaud et a tendance à se flétrir lors de la floraison par temps frais coulure. Ce cépage produit des vins rouges finement acidulés et tanniques à la robe rubis et aux arômes variés de cerise noire, de mûre, d'herbes et de menthe. Ceux-ci possèdent un excellent potentiel de garde et se prêtent aussi parfaitement à un élevage en barrique.

Pour tout savoir sur la diffusion de Blaufränkisch, ses synonymes et son histoire, consultez le plus grand dictionnaire du vin au monde.

Pour en savoir plus:

• Blaufränkisch: L'âme rouge de l'Autriche en dégustation
• Burgenland: le centre de l'univers du Blaufränkisch
• Carnuntum: Blaufränkisch comme spécialité du terroir de la mer primitive
• Blaufränkisch: porteur d'espoir international à l'écart du courant dominant
• Blaufränkisch en tant qu'accompagnement de plats avec des épices et de l'acidité
• En visite chez Blaufränkisch: ces curiosités valent le détour

Photos: © Weingut Krutzler