Ce n'est pas un vin pour les fêtes, mais un vin des fêtes. D'ailleurs, j'ai déjà écrit un "Drunk" à ce sujet il y a deux ans. Deux fois le même vin (même millésime) dans cette rubrique ? C'est certainement une grande exception. Mais la question me préoccupe : à quoi ressemble un vin qui a été acheté en vacances - à la cave - dans une ambiance de vacances - au milieu du paysage où poussent les raisins - influencé par la rencontre avec le vigneron - impressionné lors d'une dégustation spontanée - , alors que le souvenir s'est estompé et que l'expérience avec le vin remonte à loin, très loin, très loin ?
En effet, il y a deux ans - pendant une semaine - nous avons parcouru le Périgord, " où les paysages, le vin et la cuisine jouissent d'une excellente réputation, même parmi les gourmets français ". Le Périgord est le nom historique de l'actuel département de la Dordogne, où se trouve le sensuel (fictif) commissaire Bruno Courrèges, personnage principal des romans policiers de l'auteur Martin Walker. Martin Walker, historien et journaliste politique écossais, a trouvé sa maison d'adoption dans cette région et la décrit avec tant de charme et d'enthousiasme dans cinq polars jusqu'à présent ("Bruno, chef de police", "Grand Cru", "Diamants noirs", "Délicatesses" et "Femme fatale") que vous devez tout simplement vous y rendre. C'est pourquoi nous y sommes allés. La sixième affaire de Bruno, "Reiner Wein", vient également d'être publiée en allemand (Diogenes Verlag). Le titre rappelle même que l'on fait du vin en Dordogne, et pas seulement en bas dans le Bordelais, là où la Dordogne se jette dans la Garonne (Haut-Médoc), mais aussi "plus haut", par exemple dans le département de la Dordogne, dans le Péricord.
Les vins ne sont pas aussi glorifiés que ceux de Bordeaux, et donc, beaucoup moins connus. Mais il y a plus de 12 000 hectares de vignes et 13 appellations AOC qui garantissent l'origine régionale et la qualité de la région. Parmi les vins de la région, le Monbazillac doux est certainement le plus connu, mais presque personne ne parle du Pécharmant, avec probablement le meilleur et le plus typique caractère d'une belle région. Le sol y est fortement ferrugineux, à la fois pierreux et limoneux. C'est la base d'un vin généralement puissant, juteux et doté d'un arôme très particulier : épicé-minéral, rond et fort, porté par des fruits noirs et mûrs.
Tout cela est estompé dans la mémoire, cela reste une expérience de vacances, qui est peut-être lavée à nouveau avec le nouveau "cas Bruno" en moi. Comme pour beaucoup de vins que j'ai rencontrés à un moment donné, quelque part. C'est pourquoi j'ai ouvert et bu ce "X-vin" - une bouteille que j'ai ramenée de l'époque - avec une grande curiosité. Il se trouve en effet qu'au milieu d'un quotidien très différent, quelque chose s'est "levé" en moi, un sentiment de terre à terre, une image du paysage, quelques faits que j'avais oubliés. Il y a deux ans, j'écrivais dans "Getrunken" (http://www.sammlerfreak.ch/wein/archiv/archiv-2012-2/) : "Alors que les vins du Bordeaux voisin deviennent de plus en plus opulents, de plus en plus lourds, de plus en plus puissamment raffinés (et les autres vins de Bergerac s'en inspirent), ici, un poids plume apparent se pavane. Mais c'est un vin avec beaucoup de nuances, beaucoup de tonalités fines et différenciées, tant au nez qu'en bouche."
En effet, il s'agit d'une danse du vin, non seulement au moment de le boire, mais aussi dans la perception de tout ce qu'une région, une culture, une histoire ont à offrir. Enveloppé dans un vin qui - du moins c'est ainsi que je le ressens - a clairement grandi, se démarque de la plupart des vins que je consomme. Il a acquis des contours que je trouve de plus en plus rares dans le contexte de l'"internationalité" du secteur du vin. Non seulement Bruno, le héros local de Martin Walker (si vous avez envie d'apprendre quelque chose sur le Périgord, voici une vidéo de la télévision suisse, diffusée en 2013 sur Kulturplatz : http://www.srf.ch/player/tv/kulturplatz/video/martin-walkers-paradiesische-heimat-p%C3%A9rigord?id=6526ab20-c8e1-4883-9f6d-0317dc62f722), est un "guide" passionnant à travers le Périgord, ce vin l'est aussi, et les deux sont incroyablement amusants et en même temps marqués par une grande sensualité.