Le champagne est-il un produit de luxe surpayé ou le meilleur vin mousseux du monde? Ou peut-être les deux? Et dans quelle mesure se distingue-t-il des autres vins mousseux? Le vin mousseux classique des vignerons allemands peut-il rivaliser, ou les deux types de vin ne sont-ils pas du tout comparables? Des questions comme celles auxquelles nous sommes régulièrement confrontés, notamment à l'approche de Noël et de la nouvelle année. La réponse: c'est compliqué!
Le champagne: un simple luxe?
Disons-le d'emblée: le champagne peut être une boisson éblouissante, peut-être la plus fascinante qui soit: complexe, profonde, fine et envoûtante. Mais il faut un peu de pratique et d'expérience pour distinguer le bon du mauvais champagne - et encore plus pour reconnaître les grands champagnes parmi les bons.
