La première édition du guide slow wine de Slow Food Italie est parue à la fin de l'année dernière - en italien. Après la fin de la collaboration avec le Gambero Rosso, on était impatient de voir comment se présentait le projet de guide des vins indépendant des Slow Foodies. Les annonces préliminaires parlaient d'un guide des vins d'un genre tout à fait nouveau, dont la particularité devait surtout résider dans le fait qu'il renonçait aux notations. Pas de points, pas d'étoiles, pas de verres. On n'a pas complètement renoncé aux classifications. Mais elles sont moins valorisantes et s'orientent vers des critères qui dépassent les qualités purement gustatives.
De nouveaux critères de qualité: Origine et durabilité