Un vin de garage classique, pensais-je, ou pas? En fait, je n'ai rien à voir avec les "vins de garage". Rien que la définition est assez générale et - à vrai dire - m'horripile: "Vins produits avec une exigence de qualité maximale par de très petits domaines. Ils se caractérisent par de faibles rendements à l'hectare, une maturité maximale de la vendange, une forte concentration et une utilisation extrême de nouvelles barriques..." Mais un jour, j'ai quand même voulu savoir. Il y a une dizaine d'années, j'ai acheté deux bouteilles de Rol Valentin aux enchères. Par curiosité, me suis-je dit. Un peu plus tard - c'était aussi aux alentours de Noël/Nouvel An - des amis du vin étaient chez moi et j'ai ouvert - par curiosité - la première des deux bouteilles. Une cruelle déception. On pourrait dire: rien de spécial, pas mauvais, mais pas non plus un vin selon la définition du garage (voir ci-dessus). Ce soir-là, nous avons vraiment eu des pointes de Bordeaux dans notre verre, et le Rol Valentin a dû passer au travers. La deuxième bouteille est donc restée à la cave. Hier, lors d'une autre visite, elle est arrivée sur la table. Et cette fois, ça a marché. Un beau vin, harmonieux, rond, avec de beaux arômes (tertiaires et fruités), pas une bombe de concentration, l'utilisation du bois est à peine perceptible, un vin qui fait plaisir. Une réhabilitation pour les vins de garage? Peut-être - certainement - pas, car le millésime 1994 n'a probablement pas encore été 
"garagiste" Eric Prisette (ex-footballeur professionnel) avec l'aide de Stéphane Derenoncourt. Il n'a en effet acheté le domaine de Saint Emilion que cette année. Bien que son nom figure déjà sur l'étiquette, sa signature ne devrait pas encore être perceptible. Comme le millésime - comme tous les Bordeaux de renom - n'a été mis en bouteille que deux ans plus tard (en l'occurrence 1996), le nouveau propriétaire du domaine signe à juste titre sur l'étiquette et un peu de Prisette/Derenocourt devrait aussi y figurer. Pour moi, c'est une révélation: les vins dits de garage sont définis (surtout ou uniquement) par le concept de mode (et le prix) et beaucoup moins par une nouvelle "philosophie du vin". Il s'agit justement de "domaines viticoles généralement petits, qui ne peuvent pas se prévaloir d'une longue tradition viticole; désignation à la mode, apparue dans les années 1990". Ce demi-vin de garage était en tout cas bien meilleur que le (même) vin que j'ai bu il y a quelques années. C'est ainsi que les impressions (et donc les opinions) peuvent changer.