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Au mieux de sa forme, le Saint-Joseph rouge est un mélange renversant de concentration, de complexité, de fraîcheur et d'épices poivrées et légèrement lardées typiques de la syrah, dont les vins doivent être composés, à l'exception d'une petite part possible de raisins blancs; même les exemplaires puissants issus de bons terroirs peuvent être froids et élégants. Les représentants moins privilégiés sont idéalement également juteux, mais manquent de la finesse et de la complexité des sommets; au bas de l'échelle, on trouve des crus plutôt rustiques qui peuvent avoir leur charme, mais qui seraient peut-être mieux étiquetés comme de simples Côtes du Rhône.
Les blancs de marsanne et/ou de roussanne aux arômes discrets sont souvent très intéressants et peuvent être beaucoup plus froids que ce à quoi on s'attend ici. Les exemplaires réussis sont juteux, fermes et minéraux et sont capables d'évoluer positivement pendant 5 à 10 ans.
Nous avons actuellement dégusté une cinquantaine de vins, dont nous présentons les meilleurs ici et comme toujours. en PDF vous présenterons. Vous trouverez des liens vers tous les vins et leurs producteurs avec des descriptions détaillées en cliquant sur les titres...