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Il se décrit comme "conservateur dans le meilleur sens du terme, car progressiste". La musique est sa deuxième passion après le vin, et ici il préfère écouter le son des années 1960 et 1970. Ses groupes préférés sont Humble Pie, The Who, Cream, les Rolling Stones et le blues sous toutes ses formes. En matière de football, il est resté fidèle à sa patrie franconienne: Roland est un fan de Nuremberg, "même si c'est parfois difficile à supporter - mais après tout, en tant que vrai fan, on ne peut pas choisir".

Depuis quand utilisez-vous Wein-Plus?

Avant de rencontrer Utz Graafmann, je ne connaissais que le nom. Mais depuis mon adhésion, j'utilise Wein-Plus à titre privé et pour mon activité professionnelle. Les descriptions des vins sont très importantes pour moi, mais pas les notes. Les chiffres ne m'intéressent pas beaucoup, même s'ils me donnent une orientation. En outre, le glossaire m'est très utile car je peux y trouver une réponse à presque toutes les questions - et, d'ailleurs, également aux questions de mes clients. En outre, j'aime lire les articles du magazine pour élargir mes horizons.

Quelles impressions avez-vous du vin italien lorsque vous étiez étudiant? Qu'est-ce qui vous a fasciné à l'époque au point de façonner votre vie?

Par rapport aux normes d'aujourd'hui, il s'agissait surtout de vins de qualité modeste que je pouvais me permettre à l'époque. Mais j'en ai toujours trouvé qui m'ont fait vibrer - parfois malgré, parfois à cause de leurs aspérités. Pour moi, la plus grande fascination est toujours venue du lien entre le vin et son origine. Pour moi, déguster un bon vin est en même temps un voyage vers l'origine du vin et ce qui en a fait ce qu'il est aujourd'hui.

Quand avez-vous décidé de vendre uniquement des vins biologiques dans votre Enoteca Italiana - et pourquoi?

Ce n'est pas tout à fait vrai, même si le site web donne actuellement cette impression. J'ai aussi des vins conventionnels dans mon assortiment, mais je m'assure toujours que mes fournisseurs sont ouverts à une gestion durable au sens écologique du terme. Si cela est également certifié, tant mieux.

Musicalement, vous aimez le son des années 1960 et 1970. Veuillez citer trois de vos vignerons italiens préférés - et l'album correspondant.

C'est une tâche difficile, car tous les vignerons de ma gamme font partie de mes préférés, et parce qu'il y en a beaucoup plus que trois dans la musique, aussi. Mais bon: voici une tentative:

Lucio Canestrari de la Fattoria Coroncino dans les Marches - "Smokin'" de Humble Pie Blues-rock terrien, morveux, joué avec insolence et un sens de l'essentiel. Aucun son superflu, aucun instrument superflu ne peut être entendu sur "Smokin". Sur cet album, Humble Pie donne vie à l'âme de ces chansons fondamentalement simples et leur donne de la profondeur. En même temps, la bande est lâche. Certaines chansons commencent par des rires nourris. Lucio Canestrari, qui se décrit comme un "troubadour du vin", est aussi une personne qui aime rire et qui fait son travail avec joie et en même temps beaucoup de sérieux. Les résultats sont des interprétations individuelles du vin blanc Verdicchio qui vont au cœur de ce qu'est ce grand cépage: plénitude, élégance, minéralité terreuse, chaleur du sud et énorme longévité.

Cave Garlieder du Tyrol du Sud - "Eat a Peach" par l'Allman Brothers Band Avec beaucoup d'énergie et de dynamisme, les Allman Brothers interprètent les classiques du blues sur "Eat a Peach" et leur donnent un nouveau visage sans leur ôter leur identité. En même temps, ils montrent ce dont ils sont capables avec leurs propres compositions. Christian Kerschbaumer interprète les cépages classiques de sa région de production, la vallée d'Eisack dans le Tyrol du Sud, de manière biodynamique et montre avec son style de quoi ces cépages sont faits. Et avec ses vins "Hautnah" fermentés au moût, il crée de nouveaux crus passionnants qui ont tout pour plaire.

Filippo Antonelli from Umbria - Album 'Best of Willi Dixon' Willi Dixon et Filippo Antonelli sont - Dixon était, car il est déjà mort - des experts sûrs d'eux qui ne doivent jamais rien prouver à personne. Tous deux se caractérisent par une grande polyvalence et une grande ouverture d'esprit, ce qui rend la musique comme les vins passionnants et intéressants. Tous deux s'affichent sans se montrer - avec charme, confiance en soi et nonchalance. Willi Dixon a combiné le blues avec le jazz et le swing, en enlevant la lourdeur et la tristesse du blues. Filippo Antonelli produit un Sagrantino di Montefalco austère, tannique, souvent volumineux, mais également agréable à boire. Tous deux ont créé et continuent de créer des classiques intemporels - Filippo Antonelli espérons-le pour longtemps.