Quand les bouchons sautent

Quand il s'agit de champagne% la cravate est nouée

Le champagne est un luxe. Cela a été proclamé pendant des décennies. Après tout, certaines des maisons de champagne les plus célèbres appartiennent au plus grand groupe de luxe du monde, LVMH (LLouis Vuitton Moët Hennessy) : Moët & Chandon, Ruinart, Mercier, Veuve Clicquot et Krug. Il y a quatre ans déjà, lorsque j'ai visité la région viticole de Champagne pour la première fois avec la "Revue du Vin de France", j'ai remarqué des traits d'inquiétude sur le visage du responsable de presse de Roederer : "Quoi, ils viennent de Suisse ? C'est un pays d'exportation important pour nous. Mais les ventes sont en baisse." Cela allait devenir bien pire. En 2009, les exportations de champagne ont chuté encore plus que l'année précédente. Dans ces milieux, on n'aime pas parler des pertes. Un déclin des ventes est autant une bataille perdue, qu'une défaite sur le marché du champ de bataille. Ce n'est pas possible que le monde n'aime plus le champagne !

Le champagne comme produit de luxe - la publicité dans les Caves Pommery

Je fais partie de ces 80 % de Suisses qui ne peuvent guère imaginer une fête du Nouvel An sans champagne, même si je préfère le bon vin au champagne, aussi bon soit-il, mais pas le soir du Nouvel An ni pendant les pauses des concerts et du théâtre. Le champagne fait partie du paysage, tout comme une tenue légèrement festive. Pour moi, le champagne est moins une boisson de plaisir qu'un attribut de la fête. En Suisse, le champagne a causé beaucoup d'ennuis ces dernières années et n'a guère gagné en sympathie depuis que le petit village viticole de Champagne s'est vu interdire par la législation européenne d'appeler son vin champagne. Il n'est pas nécessaire d'infliger une telle disgrâce aux Suisses ! Quoi qu'il en soit, les statistiques révèlent que le champagne "perd du terrain" en Suisse, comme l'indique la Schweizerische Weinzeitung : "Par rapport à l'année précédente, les ventes ont diminué de 10,9 %, les champagnes de prestige ont perdu 44,9 %. En dix ans, le champagne a perdu 26 % en volume sur le marché suisse."

La Champagne est également une région et un village du canton de Vaud, en Suisse

Il est difficile de déterminer de manière concluante si cela a également un rapport avec le mal-aimé "huissier de l'UE". Mais en fait, le serment du Rütli de 1291 semble se répéter dans la Suisse viticole du XXIe siècle : "Nous voulons être libres comme nos pères." En Suisse occidentale, dans le canton de Vaud, il existe en effet une commune politique appelée "Champagne". C'est un village agricole où l'on pratique la viticulture depuis des siècles, et leur vin s'appelait simplement Champagne. Mais en raison des traités bilatéraux entre la Suisse et l'UE, cela était interdit. Depuis lors, leur vin blanc s'appelle Libre-Champ, et le village de Champagne - mentionné pour la première fois en 885 - et avec lui toute la Suisse, font des poings dans un sac.

Le détournement forcé du champagne suisse a dû nuire au "vrai" champagne en Suisse. En fait, Reims et ses vins devraient être fiers de la Suisse. Ce petit pays - 7,5 millions d'habitants - est l'un des sept plus grands importateurs de champagne au monde. Elle achète environ deux fois moins de champagne que l'Allemagne, qui compte environ dix fois plus d'habitants.

Dégustation à la Maison de Champagne Bollinger à Ay

Les maisons de commerce de champagne font tout ce qu'elles peuvent pour polir leur image en lambeaux en Suisse. Après tout, ils n'aiment pas "dépoussiérer" un bon client. "Le champagne ne vient que de la Champagne", proclame le bureau d'information de la Suisse. Mais cela se voit déjà : de nombreuses pages ne peuvent être lues qu'en français, la partie allemande est modeste, une partie italienne n'existe pas du tout. En effet, des différences significatives peuvent être observées dans l'affection pour le champagne dans les trois régions linguistiques. En Suisse alémanique et au Tessin, le Prosecco fait la course au Champagne, tandis qu'en Suisse romande, les gens sont fidèles à leur pays voisin. Les femmes aussi - si l'on en croit une étude de LINK - auraient changé les habitudes en matière de champagne : par exemple en faveur du champagne rosé.

Moi aussi, j'ai tendance à comparer ces études avec mes propres habitudes et celles de mon entourage immédiat. Une chose est vraie : même dans notre maison, ma femme aime beaucoup plus le champagne que moi, qui fait rarement sauter les bouchons. En revanche, ma femme n'aime pas le rosé à la mode, et si la qualité est bonne, un prosecco (généralement beaucoup moins cher) est également le bienvenu.

Visite de la société de champagne Nicolas Feuillatte

Cependant, nous y avons récemment vécu une expérience pendant la pause-concert. Je devrais apporter un Prosecco, pas de champagne, a dit ma femme, déterminante dans ces cas-là. J'ai donc apporté le Prosecco, moins cher (la marque n'était pas connue, ni pour le Prosecco ni pour le Champagne). Nous avons tous deux froncé le nez : ouf - champagne encore la prochaine fois ! Depuis, j'ai réfléchi et je ne sais pas si le champagne est plutôt un culte ou un vrai plaisir à boire. Pour ma part, je ne suis pas sûr. Pas même maintenant, après que les bouchons aient encore sauté le soir du Nouvel An. Ça picote non seulement sur la langue, mais aussi dans le cerveau. Serions-nous même victimes du marketing, qui prétend que "le champagne est l'une des choses les plus nobles que l'homme fasse à partir du raisin" ? Maintenant, je réfléchis dans la cave à vin : et tous ces beaux Bordeaux, ne me sont-ils pas beaucoup plus chers ? Même s'ils ne devraient pas être aussi nobles et Dieu merci, ils n'ont pas le goût du culte. Du moins pas encore.

Je vous prie d'agréer, Madame, Monsieur, l'expression de mes sentiments distingués