Où se trouvent les châteaux

Chambord% probablement le plus beau château de la Vallée des Rois. (Photo : Züllig)

La région viticole s'étend sur quelque 350 kilomètres le long de la Loire et de ses affluents, presque d'Orléans à l'Atlantique. Et pourtant, même sur la "Route du Vin", on n'a jamais l'impression d'être dans une grande région viticole, comme dans le Languedoc, la Bourgogne ou le Rhône, où les vignobles se succèdent. Dans la Loire, il faut presque chercher les vignobles, bien que plus de 60 000 hectares soient plantés de vignes. On rencontre d'immenses champs de tournesols ou de maïs, de vastes zones de forêts et de pâturages, mais rarement de grands vignobles. La vallée de la Loire bénéficie d'un climat doux et est extrêmement fertile, même pour les vignes. Cela a été reconnu par les Bretons, qui ont apporté les vins de Loire en Angleterre bien avant qu'ils ne se concentrent sur l'Aquitaine (Bordeaux). Le commerce du vin le long de la Loire a également été d'une grande importance pour les Hollandais du 12e au 17e siècle. Il reste peu de choses de cette gloire et de cette importance passées. Les régions viticoles plus méridionales de Bordeaux et celles situées au nord-est de Paris, la Champagne, font désormais l'objet d'une attention beaucoup plus grande de la part du monde du vin.

Le château d'Amboise% surplombe la Loire. (Photo:Züllig)

Au-dessus de la Loire, à Amboise, se dresse le château, ou ce qui reste de l'ancien et magnifique bâtiment de Charles VIII. des restes. Léonard de Vinci est enterré dans le grand parc, aujourd'hui dans la chapelle de style gothique tardif. Dans le jardin du château, des vignes nous rappellent qu'il existe encore de nombreux châteaux d'un autre genre sur la Loire, à savoir des domaines viticoles, dont la plupart sont appelés ici "domaine". Partout, tout près des châteaux, il y a aussi des caves à vin, des grottes, qui attirent l'attention sur la tradition viticole de la Loire, incitent les touristes à découvrir les vins de Loire et à emporter une ou deux bouteilles chez eux. Ce n'est qu'à ce moment-là que l'on se rend vraiment compte de la diversité et des différences de la région viticole de la Loire. Le Chenin Blanc (Pineau de la Loire), le plus ancien cépage de la région, se trouve principalement en Anjou, dans la partie plus occidentale de la Loire. En fait, j'aurais dû opter pour les vins blancs indépendants de la Loire, notamment le Chenin Blanc. Mais - ne m'en voulez pas - je préfère les rouges. La région viticole centrale autour de Chinon et Bourgueil a beaucoup à offrir.

Des vignes dans le jardin du château - un rappel de l'importance du vin pour la région. (Photo : Züllig)

A savoir des vins purs de Cabernet Franc. Cela fait battre mon cœur plus vite. Le Breton, comme le Cabernet Franc est également appelé ici, est la fierté des vignobles de la Loire soucieux de la qualité. A juste titre, je pense. Même si je n'ai vu que quelques vins de cabernet franc - en raison de tous les châteaux - et même si je n'ai pas pu trouver les meilleurs, j'ai eu une impression de ce que la Loire peut faire avec les rouges aussi. De belles gouttes, avec des arômes floraux, beaucoup d'élégance, mais aussi de la puissance et des notes de terroir presque légèrement salées et amères. Je me sens loin de l'assemblage unique Merlot-Cabernet, je pense qu'à chaque gorgée, je sens aussi un paysage, de la terre, de la roche, de la craie, du gravier, du grès. Des arômes que je retrouve à chaque instant dans la nature, tout comme dans les pierres raffinées taillées avec lesquelles les châteaux de la Renaissance ont été construits autrefois. Un dernier morceau de la vie de cour a été préservé dans les meilleurs vins de la Loire.

La Loire est divisée en cinq régions viticoles aux caractères différents% au total, il y a 68 appellations. (Photo : Züllig)

Et une autre chose m'a impressionné : les caves à vin sous les châteaux et les châteaux. Là où autrefois on taillait les pierres dans la roche pour construire les châteaux majestueux, élégants ou défiants, de grandes caves ont été créées où l'on stocke désormais les vins. Ces caves en pierre - ce qui est typique, surtout en Touraine - cachent de nombreuses caves à vin romantiques, où les gens sont maintenant invités à goûter (et, bien sûr, à acheter). Dans la Cave Plouzeau, directement sous les ruines du château de Chinon, où jadis Jeanne d'Arc a reconnu et s'est adressée au Dauphin, j'ai dégusté trois vins du Château de la Bonnellière, de la simple goutte au grand vin de garde du domaine. Ce n'est pas seulement l'atmosphère qui m'a impressionné et ému, c'est aussi la constance avec laquelle le cépage cabernet franc est vinifié ici, ce que l'on fait de ce cépage plutôt délicat : des vins indépendants, aux arômes fins, au bois discret et aux notes claires de truffe.

Cave à vin dans la roche sous les ruines du château de Chinon. (Photo:Züllig)

En fait, je ne comprends pas pourquoi les vins de Loire sont si peu connus et si peu remarqués dans notre pays. En France, ils jouissent d'une grande acceptation, dans tous les restaurants gastronomiques, ils figurent en tête de la carte des vins et sont très demandés. Mais si vous demandez aux négociants en vins d'ici, ils secouent généralement la tête : les vins de Loire sont des produits lents, difficiles à vendre. Et je crois savoir maintenant pourquoi : ils sont loin du goût dominant en matière de vin, ils sont différents, plus personnels, peut-être même plus exigeants, tout comme le cépage lui-même l'est, à savoir difficile.

Cordialement
Vos/vos