arte, 12h45
Telle une colonne vertébrale sur laquelle s'accrochent des vignobles à gauche et à droite, le Rhône traverse l'une des plus anciennes et des plus grandes régions viticoles de France. De Lyon à la Provence, sur une longueur de 250 kilomètres, les vins du Rhône s'épanouissent au gré des caprices du fleuve et des arômes aussi contrastés que ses paysages.
3sat, 14.00 heures
La Suisse est un pays de lacs. Qu'il s'agisse du lac des Quatre-Cantons ou du lac de Sils, les lacs sont un espace vital pour les hommes, les plantes et les animaux. Ce film présente des personnes qui vivent sur leurs rives. Quinten se trouve non loin des chutes du Seerenbach. On a presque l'impression que ce village d'une soixantaine d'habitants se cache du reste de la Suisse. Quinten n'est pas accessible en voiture, seulement à pied ou par le lac. L'ancien constructeur de tunnels Hampi Cadonau s'est créé un petit paradis en cultivant des vignes au-dessus de Quinten.
3sat, 16h05
A San Daniele, non loin des châteaux de Villalta et de Ragogna, les réalisateurs visitent une manufacture traditionnelle de prosciutto et dans les douces collines près de Gorizia, le Collio, le domaine viticole de la famille Perusini.
Télévision bavaroise, 19h30
Carolin Meyer n'est pas seulement viticultrice et technicienne viticole, mais aussi reine du vin de Franconie et membre des pompiers volontaires de Castell. Elle a repris la ferme de ses parents à Greuth-Castell en février 2021. La ferme des Meyer n'est pas un domaine viticole classique, mais une exploitation mixte. Outre trois hectares de vin, ils cultivent 30 hectares de betteraves sucrières, de blé, de céréales et de tournesols. Ils possèdent également des prés-vergers. Les fruits du verger servent à produire des eaux-de-vie de fruits nobles - le deuxième pilier des Meyer. Le père de Carolin est le maître distillateur de la ferme. Enfant, Carolin savait déjà qu'elle reprendrait un jour la ferme: "Bien sûr, j'étais fille unique. Si je ne le fais pas, qui le fera"?
hr fernsehen, 16h30
Nina Thomas fait une excursion de l'autre côté du Rhin - sur l'"ebsch Seit", comme on l'appelait autrefois. C'est fini depuis longtemps, et les gourmets des deux côtés se rendent volontiers visite. À Hesse Rhénane, on trouve d'excellents vins et de nombreux cuisiniers créatifs. Lors d'un voyage à travers les douces collines des vignobles, Nina Thomas rend visite à une viticultrice, regarde dans les casseroles des auberges de campagne et des restaurants, descend dans une vieille cave à vin sinueuse et vit sur le Rote Hang un repas de vigneron avec Weck, Worscht et Woi.
Télévision WDR, 17h30
Pour le grand chef Björn Freitag, direction l'une des plus anciennes villes de la région du Tyrol: Brixen ou Bressanone - comme on dit en italien. Comme toujours, il est à la recherche d'une expérience culinaire particulière et de producteurs de plaisirs insolites. Les "Schlutzkrapfen", la soupe au vin du Ternal et le bacon du Tyrol du Sud ne sont que quelques-uns des classiques de la région. Dans son reportage culinaire de voyage "grenzenlos köstlich", Björn Freitag fait plus ample connaissance avec la cuisine du Tyrol du Sud, qui a des accents alpins et méditerranéens. Typique: les délicieuses pommes, châtaignes et le vin blanc du Tyrol du Sud. La vallée d'Isarco est la région italienne la plus septentrionale en matière de vin blanc. Ici aussi, c'est chez lui: le mouton à lunettes de la vallée de Villnöss. De quoi s'agit-il? Björn le découvre.
hr fernsehen, 21h45
De nombreuses personnes prennent plaisir à faire de la grande randonnée. Une équipe de tournage a accompagné un groupe lors de sa randonnée de Bolzano à Trente. La semaine de randonnée s'est déroulée sur des chemins intéressants du point de vue historique et culturel, à une altitude comprise entre 1 300 et 1 800 mètres. De Bolzano, la capitale de la province, les participants sont allés jusqu'à Vetriolo, les thermes les plus hauts d'Europe, situés à 1.481 mètres. L'itinéraire passe par les anciennes mines de minerai de Kohlern, le lieu de pèlerinage Maria Weissenstein, par les gorges géologiques uniques du Bletterbach, le parc national de Trudner avec la forêt de Salum, ainsi que par le Salurnerklause dans la vallée de Cembra, connue pour être une région viticole avec la spécialité Müller-Thurgau. En outre, les soirées culinaires ont fait de ce circuit une expérience variée.
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ZDFinfo, 4h15
Les Allemands aiment le vin. Surtout quand il est bon marché. Près de la moitié du vin est désormais vendue dans les magasins discount. La production et la vente de vin sont un commerce mondial. Avec des inconvénients pour l'environnement et les travailleurs. Le vin importé d'outre-mer le plus populaire est le vin d'Afrique du Sud. Bon et bon marché - telle est son image. Mais la forte pression sur les prix crée des conditions insoutenables dans les vignobles sud-africains. Le vin de la région de Bordeaux est également apprécié en Allemagne. L'Allemagne importe environ 15 millions de litres par an. Mais de nombreux viticulteurs français atteignent la qualité habituelle en utilisant des pesticides que l'on peut également déceler dans le vin. Le documentaire d'Anna Fein, Erik Hane et Stefan Hanf s'interroge sur les conséquences de la mondialisation du marché du vin pour l'homme et la nature. Les auteurs sont sur la piste de la face cachée du vin. Ils enquêtent sur les conditions de travail dans les vignobles sud-africains. Ils s'entretiennent avec des scientifiques sur l'utilisation de produits phytosanitaires et de produits de collage chimiques de synthèse dans la viticulture. Dans la région de Bordeaux, ils rendent visite à une viticultrice bio qui essaie de produire des vins de grande qualité de manière naturelle.
Télévision bavaroise, 14h30
Suite à un malentendu, David Legedy croit que Paul est le père de son petit-fils. Il rompt tout contact avec les Stickler. Thomas se rend en Hongrie pour éclaircir la situation. Claudia n'apprécie pas que Thomas propose à Johanna, après le divorce, de rester à Rust jusqu'à ce que sa situation professionnelle se stabilise. David Legedy pense que Paul est le père de son petit-fils Karoly et rompt alors tout contact avec les Stickler. Thomas se rend en Hongrie pour éclaircir la situation. Finalement, il parvient même à réconcilier le père et la fille. Et Paul s'occupera à l'avenir des vignes hongroises. Pendant ce temps, Jakob Ressler et Thomas mettent au jour les agissements inquiétants du maire Plattner et de son associé Ferdinand Eibecker. Bien entendu, Georg Plattner, en convalescence dans un centre de rééducation, nie tout en bloc. Lorsqu'il apprend que Thomas l'aide dans son domaine viticole, il planifie son retour imminent.
ZDF, 15h45
Des vignobles idylliques, des sentiers de randonnée pittoresques: jusqu'aux inondations catastrophiques de 2021, la vallée de l'Ahr était considérée comme une destination de rêve pour les touristes amateurs de cure et de vin. Tout cela a brusquement disparu - aujourd'hui, les destructions dans la vallée de l'Ahr sont considérées comme un symbole des événements météorologiques extrêmes, tels qu'ils peuvent se multiplier en Allemagne suite au changement climatique.
Télévision bavaroise, 17h15
Baigné de soleil, Adnan monte à vélo le chemin menant au vignoble d'Ilonka Scheuring. Arrivé en haut, il est récompensé par une vue magnifique sur le Main et la vallée en direction de Margetshöchheim, la patrie d'Ilonka et de son vin. Griller avec du vin - est-ce possible? Qu'il soit rouge ou blanc, le vin peut aussi être chaud. Ivana est immédiatement conquise. La goutte que l'on aime boire convient également à la préparation des grillades. C'est le premier conseil d'Ivana. Il n'y a donc pas de "vin de cuisine" particulier. Côtelettes d'agneau avec sauce au vin rouge et au chili, légumes grillés marinés au vin, poulet poché au vin blanc et au citron et, pour finir, pommes au vin grillées avec crème à l'orange et au mascarpone. Et il y a aussi une surprise exotique selon la devise: simple, mais très, très bon!
hr télévision, 19.00 heures
Theresa est à peine adulte lorsque son père, Georg Breuer, viticulteur renommé du Rheingau, décède subitement. Theresa décide, bien qu'elle ne soit pas du métier, de sauver le domaine viticole de la famille. Elle retourne à Rüdesheim, étudie la viticulture, reprend l'exploitation et connaît le succès: elle vend ses vins dans 25 pays et est élue "viticultrice de l'année". Mais aujourd'hui, l'héritage de son père est à nouveau en danger: le changement climatique menace justement les meilleurs vignobles de son domaine.
3sat, 19h40
La Wachau, c'est d'abord une percée du Danube d'une trentaine de kilomètres entre Melk et Krems en Basse-Autriche. Le fleuve y forme une étroite vallée rocheuse. L'abbaye bénédictine de la montagne de Göttweig en marque l'extrémité. La vigne y est cultivée depuis l'époque celtique. Les vignes poussent sur des terrasses creusées dans la roche primitive au prix d'un travail de longue haleine.
ORF 2, 9h55
Après la perte de la récolte, Thomas Stickler doit acheter d'urgence du raisin. Cela ne s'avère pas facile. Edina Legedy a trouvé un emploi et un logement à l'auberge Stickler. Elle attend Markus Eibecker, le père de son enfant. Mais le père de Markus, le médecin de Rust, exige un test de paternité. Le maire Georg Plattner veut acheter le château de Bergham avec l'argent de la commune Rust et y construire un centre de bien-être rentable. Ce que personne ne doit savoir: lui et le Dr Eibecker sont les associés de la future société d'exploitation et ont l'intention de gagner beaucoup d'argent. Le monde s'écroule pour Georg lorsque sa femme Andrea le confronte au divorce.
arte, 19h40
vin effervescent est une boisson très populaire en Grande-Bretagne, surtout le champagne. Entre-temps, d'excellents vins sont également produits de l'autre côté de la Manche. Il y a moins d'un demi-siècle, il n'y avait qu'une seule région viticole commerciale dans tout le pays; aujourd'hui, on compte 800 exploitations. Cette évolution est le résultat d'un réchauffement climatique qui touche tout le monde: autant la hausse des températures fait souffrir les vignes de la région française Champagne-Ardenne, autant elle facilite la culture de la vigne en Angleterre. Dans cette course, les critiques de vin comme John Mobbs ont la possibilité de faire une comparaison directe. Le gérant du blog Great British Wine souhaite devenir le premier critique de vin anglais. Son objectif ultime: faire connaître la qualité des vignobles britanniques à tous ceux qui ne la connaissent pas encore. Il est sûr de lui: "Nous sommes en train d'écrire un nouveau chapitre de l'histoire du vin".
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ORF 2 9h55
Le maire Georg Plattner est dans le coma après une crise cardiaque. Les médecins ne peuvent pas dire à sa femme Andrea si et quand il se rétablira. Dans sa détresse, elle demande à son frère Thomas Stickler de l'aider à commander le domaine viticole des Plattner. Thomas est proche de la surcharge de travail. Il doit se battre sur plusieurs fronts à la fois. Sous le sceau du secret, Thomas obtient d'Edina l'adresse d'un viticulteur hongrois qui pourrait lui fournir la quantité de raisin dont il a un besoin urgent. Claudia Plattner tente de combattre sa jalousie envers l'épouse actuelle de Thomas et se concentre sur son ascension professionnelle.
hr fernsehen, 21.00 heures
Theresa est à peine adulte lorsque son père, Georg Breuer, viticulteur renommé du Rheingau, décède subitement. Theresa décide, bien qu'elle ne soit pas du métier, de sauver le domaine viticole de la famille. Elle retourne à Rüdesheim, étudie la viticulture, reprend l'exploitation et connaît le succès: elle vend ses vins dans 25 pays et est élue "viticultrice de l'année". Mais aujourd'hui, l'héritage de son père est à nouveau en danger: le changement climatique menace justement les meilleurs vignobles de son domaine.
ORF 2, 9h55
En plus de leur propre exploitation, Thomas et Paul doivent s'occuper des vignobles de Georg, qui ne pourra pas travailler pendant longtemps après son infarctus. Thomas veut néanmoins conclure une coopération viticole avec le propriétaire hongrois de l'hôtel Legedy. Pour cela, David Legedy doit d'abord se réconcilier avec sa fille Edina. Thomas l'invite à Rust, sans se douter de ce qu'il déclenche ainsi. Anna échoue dans une matière au baccalauréat. Mais elle ne se laisse pas détourner d'un voyage en Australie. Entre-temps, Jakob Ressler a repris le poste de maire. Avec l'aide de Thomas Stickler, il trouve des incohérences dans le contrat de vente du château de Bergham.
3sat, 9h30
Avec ses 36 kilomètres, la Wachau n'est qu'un court tronçon des 2 800 kilomètres du Danube - et elle est inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO. Ce documentaire montre les charmes de ce paysage culturel et naturel autrichien au fil des saisons. La vallée sinueuse du Danube, les forêts alluviales, les formations rocheuses et les vignobles en terrasses sont des monuments naturels classés par l'UNESCO. La Wachau est également connue pour ses villages idylliques, ses monastères et ses châteaux. Depuis l'époque romaine, la Wachau est un pays viticole - aujourd'hui, le "Land am Strome" peut se mesurer avec ses vins blancs à toutes les régions viticoles du monde.
Télévision WDR, 11h30 et 17h20
Entouré de montagnes, de vallées et de lacs, situé entre les Dolomites et le lac de Garde: le grand chef Björn Freitag et l'experte en voyages "Wunderschön" Tamina Kallert explorent dans la deuxième étape du magazine de voyage culinaire "Grenzenlos köstlich" dans le nord de l'Italie la capitale de la région du Trentin: Trente. La ville est un melting-pot de cultures italienne, allemande et autrichienne et possède non seulement l'une des plus belles places de cathédrale d'Italie, mais elle a aussi beaucoup à offrir sur le plan culinaire: Ainsi, Björn et Tamina découvrent les "strangolapetri", une version trentine particulière des gnocchis aux épinards qui, selon les habitants, éclipsent toutes les pâtes. Björn et Tamina font le tour d'une cave souterraine dans un domaine viticole où sont stockées des millions de bouteilles vin effervescent. Un classique du Trentin est servi dans une ferme bio: La polenta fait partie des fondements de la cuisine régionale et a un goût presque différent dans chaque vallée. Qu'il s'agisse de fromage (Trentingrana) ou de saucisse fumée (Mortandela della Val di Non), les spécialités du Trentin ont un goût intense, varié et authentique.
ORF 2, 9h55
Thomas et Jakob Ressler découvrent que le maire Georg Plattner a voulu s'enrichir personnellement dans le projet de bien-être autour du château de Bergham. Thomas conseille alors au propriétaire du château, Andreas Koblenz, de ne pas vendre son domaine à la municipalité Rust. C'est ce que Georg apprend à la clinique de rééducation. Lorsqu'il doit également apprendre que Paul et Thomas l'aident dans son domaine viticole, il planifie son retour. Dans sa vie privée, Thomas est de plus en plus sous pression, car après leur divorce, Thomas propose à Johanna de rester encore à l'auberge Stickler. Claudia réagit avec jalousie.
Télévision bavaroise, 14h30
Georg sort prématurément de la clinique de rééducation et reprend le travail au domaine viticole. Andrea doit s'occuper de son mari affaibli en grinçant des dents. Le projet de wellness étant tombé à l'eau, Thomas veut utiliser le château de Bergham à bon escient. Il espère avoir trouvé en Andreas Koblenz un partenaire pour cela. Lorsqu'il lui présente son concept de centre européen, Koblenz est enthousiaste. Alors que la famille Stickler est en train de fêter le départ de Johanna de Rust, Thomas apprend une nouvelle choquante: Georg Plattner a surpris la commune en présentant le concept de Thomas pour le château de Bergham.
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arte, 13.30 heures
La Loire est un fleuve puissant et sauvage qui ne prête pas seulement son nom à toute une région, mais aussi à des vins célèbres. Sans les hommes, il n'y aurait pas de vignes, mais sans le fleuve, il n'y aurait pas de terres fertiles. La douce vallée de la Loire compte de nombreux cépages différents. Cela n'est pas seulement dû au climat, mais aussi à l'enthousiasme que les têtes couronnées de France et d'Angleterre ont manifesté à l'égard de la région.
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SWR Fernsehen, 20h15
Qu'ont en commun les présentateurs Günther Jauch, Thomas Gottschalk ou les stars de la pop Kylie Minogue et Thomas Anders? Ils utilisent leur célébrité pour faire de la publicité avec leur nom sur des bouteilles de vin. Mais leurs noms sont-ils également garants de la qualité? Ou les vins sont-ils vendus avec une prime de célébrité? Pourquoi les visages connus font-ils justement de la publicité pour le vin? Combien d'argent se cache-t-il dans le commerce du vin et combien de goût dans les bouteilles de vin?
SWR Télévision, 23h45
Au milieu du 19e siècle, Eberhard Anheuser de Kreuznach et Adolphus Busch de Mainz-Kastel émigrent aux États-Unis. Ils brassent ensemble de la bière selon la méthode de la Pilsen, qu'ils ont copiée d'une brasserie de Budvar en Bohème. Ils l'appellent "Budweiser". Depuis le sud-ouest, ils apportent la culture de la bière allemande aux États-Unis et deviennent des citoyens riches et respectés malgré la guerre civile, la prohibition et d'autres obstacles. Les brasseries de Frederick Miller de Riedlingen ou de David Gottlob Juengling d'Aldingen deviennent également grandes et célèbres. Les pionniers de la bière deviennent de riches citoyens aux États-Unis. Mais en 1920, la prohibition interdit le brassage de la bière aux États-Unis. De nombreuses brasseries doivent fermer leurs portes. Ce n'est qu'en 1933, après la fin de la prohibition, que les choses repartent à la hausse.
arte, 12h45
Les banquets traditionnels géorgiens, au cours desquels les hommes trinquent avec du vin, étaient l'un des motifs préférés du peintre Niko Pirosmani. Cet autodidacte compte aujourd'hui parmi les artistes les plus importants de Géorgie. À la fin du 19e et au début du 20e siècle, il menait une vie de nomade. Il se faisait payer en nourriture pour ses tableaux, qui étaient accrochés dans les tavernes de la capitale Tbilissi. Son œuvre jette un pont entre les traditions rurales et la modernité que le pays a connue sous la domination russe.
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3sat, 14h05
En Nouvelle-Zélande, l'or du moment est le vin, comme le raconte le vigneron Nick Mills. Le pinot noir est le cépage le plus connu de la plus méridionale des régions viticoles, qui a acquis une reconnaissance internationale. Tout comme les bateaux chargés d'or arrivaient autrefois en Nouvelle-Zélande, ils partent aujourd'hui dans la direction opposée, chargés de vin.
arte, 16h45
La cité antique de Pompéi est devenue célèbre dans le monde entier suite à son effondrement. Ce fut aussi le point de départ d'une histoire peu connue: une histoire de reconstruction de la région détruite et de gestion de crise par les empereurs, de redressement économique et d'enrichissement criminel, ainsi qu'une histoire d'une extrême modernité, dont on pourrait encore tirer des enseignements aujourd'hui pour la gestion des catastrophes naturelles. Quels étaient les problèmes auxquels les gens devaient faire face à l'époque et comment les résolvaient-ils? Et quelles leçons peut-on tirer aujourd'hui de la gestion de la catastrophe d'il y a 2.000 ans? La gestion de crise, les premières mesures d'aide de l'administration romaine ainsi que les "programmes de soutien" qui ont suivi semblent d'une modernité impressionnante dans leur sens sobre de la réalité - même si l'ensemble de la reconstruction s'est étalé sur des décennies. Et c'est l'excellent vin issu de la terre volcanique qui a apporté une nouvelle prospérité à la région.
Télévision bavaroise, 14h30
Depuis que Georg Plattner a repris ses fonctions, il essaie de nuire à Thomas Stickler autant qu'il le peut. Andrea demande alors le divorce. Thomas a toujours des problèmes avec Andreas Koblenz, qui tente de se rapprocher de Claudia. Hermine et Gottfried décident d'acheter une maison près de Rust. Lors de la visite, Hermine est victime d'un malaise et doit être hospitalisée. Après sa sortie, Gottfried est catégorique: pour passer plus de temps avec son Hermi, il veut prendre sa retraite et cède définitivement son exploitation à Claudia.
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arte, 15h25
Le sud de l'Émilie-Romagne se caractérise par des forteresses médiévales, des falaises de craie et des vignobles. Les raisins ne servent pas seulement à produire le traditionnel Lambrusco, mais aussi le vinaigre balsamique de Modène.
arte, 16h10
Les Marches sont considérées comme la dernière région inexplorée de la péninsule italienne. Pourtant, cette région du centre de l'Italie offre des villages de montagne idylliques, des paysages de collines charmants, des montagnes abruptes et un mode de vie original. Ce sont surtout de jeunes autochtones qui s'engagent pour la préservation des traditions. Avec une start-up, Danila Versini tente de faire revivre l'ancien art de l'artisanat du papier dans la ville de Fabriano. Les frères et sœurs Cardinali produisent du vin à partir de cerises acides et une coopérative encourage la culture d'une spécialité régionale: le pois plat.
arte, 9.00 heures
Les forêts d'Europe brûlent, les récoltes se dessèchent. Après des années de sécheresse extrême et d'étés caniculaires, le sol de nombreuses régions d'Europe est asséché sur plusieurs mètres. Même les nappes phréatiques se vident de manière dramatique. Jusqu'à présent, on ne connaissait ce phénomène que dans les régions désertiques. Les scientifiques le confirment: La sécheresse règne en Europe. Avec des conséquences dramatiques pour l'agriculture, les forêts et notre vie. À l'aide d'exemples en Allemagne, en France, en Espagne et en Roumanie, le documentaire se penche sur la question de savoir dans quelle mesure cette catastrophe est auto-infligée, au-delà du changement climatique. Il montre comment une politique forestière ratée depuis des décennies et les conséquences de l'agriculture intensive favorisent la sécheresse. Mais il y a de l'espoir: le documentaire présente des mesures de l'UE, des projets scientifiques et des initiatives privées pour endiguer la sécheresse: Mot-clé: "European Green Deal" pour la biodiversité ainsi que l'extension d'une exploitation durable de nos champs et de nos forêts.
arte, 2h55
Cette série documentaire de 20 épisodes sur la Grèce antique part à la recherche passionnante des mythes fondateurs de notre civilisation. Grâce à des animations originales et des représentations historiques et artistiques, les différents reportages racontent les mythes grecs tels qu'ils ont été transmis par les plus anciens témoignages écrits. Une aventure visuelle autour des destins de dieux, de héros et d'autres figures importantes de la mythologie. Dionysos est élevé par des nymphes. Il sait déjà qu'il aura un long et difficile chemin à parcourir avant que les dieux ne le reconnaissent. Il devient un dieu errant, un vagabond. Un matin, Dionysos fait une découverte qui va changer la vie des mortels: Le jeune dieu trouve des raisins et l'idée de cultiver des vignes et de vinifier le raisin mûrit dans son esprit. Il décide de parcourir le monde et de transmettre aux hommes le savoir relatif à la fabrication du vin. Accompagné d'une suite bruyante et étrange de ménades et de satyres, il se rend en Thrace et en Inde après avoir traversé la Syrie et l'Égypte. En tant que marginal, il se heurte toutefois souvent au rejet. Même dans sa ville natale de Thèbes, il ne parvient que difficilement à faire entendre sa voix. Le roi Penthée, qui y règne, rencontre l'orgueil du demi-dieu et doit en payer le prix. Il faudra longtemps avant que sa tolérance et son ouverture d'esprit, son amour de la poésie et du théâtre ainsi que son plaisir à se déguiser et à faire la fête ne s'imposent et que naisse le culte de Dionysos.