Le site wein.plus-programme TV en février 2025: nos conseils TV et streaming avec toutes les séries et les films, les documentaires, les récits de voyage et les reportages autour du vin, des vignerons et de la viticulture.
3sat, 2.00 heures (dans la nuit de jeudi à vendredi)
Personne ne s'attendait à ce que le château de Rattey, près de Woldegk, soit un jour entouré de l'un des plus grands domaines viticoles du nord de l'Allemagne. La première pierre a été posée en 1999 par un groupe de viticulteurs privés. Ils ont planté 300 pieds de vigne pour en faire plus tard le premier vin de pays du Mecklembourg. Aujourd'hui, ils avouent que le goût était "plus mauvais que bon". Vingt-cinq ans plus tard, il en va tout autrement: Les vins de Rattey remportent des médailles d'or et d'argent lors de concours internationaux. Pour extraire tous les raisins des vignes, une machine à vendanger intégrale est utilisée. Après les vendanges de cette année, le chef du domaine, Stefan Schmidt, s'attend à une production d'environ 80.000 litres de vin rouge et blanc des cépages Regent, Phoenix, Solaris, Muscat à fleurs, Monarch. Au total, les viticulteurs de Rattey ont 16 cépages différents à proposer. Et ils ont investi plusieurs millions d'euros au cours des dernières années. Une nouvelle cave à vin avec d'énormes cuves a notamment vu le jour. Un investissement qui ne cesse d'étonner les visiteurs.
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3sat, 15.30 heures
Bordeaux est une métropole du sud-ouest de la France, capitale du vin et de la région Nouvelle-Aquitaine. Cette ville portuaire animée est connue pour son bon vin et ses huîtres, son art et sa culture. Mais que peut-on faire dans la ville sur la Garonne avec un budget limité à 300 euros pour deux personnes pendant deux jours? C'est ce que Tamina Kallert et Uwe Irnsinger veulent découvrir.
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WDR Télévision, 17.00 heures
Le Palatinat attire par ses saveurs et sa nature - et fascine ainsi Björn Freitag et Tamina Kallert. Les deux voyageurs épicuriens ont établi leur camp de base pour ce voyage sans frontières à Neustadt an der Weinstraße. Avec leur collègue Susanne Nett, connue sous le nom de "Die Rezeptsucherin" (chercheuse de recettes) de la SWR, ils partent à la découverte du vin et de son histoire ainsi que des spécialités du Palatinat. Tamina Kallert est sur la piste de deux records du monde à Bad Dürkheim, dont le plus grand tonneau de vin du monde. Björn Freitag cuisine du Saumagen à Wachenheim an der Weinstraße avec le gastronome et boucher Klaus Hambel, également connu par beaucoup comme le "pape du Saumagen". Dans le domaine viticole des sœurs Dorothee et Karoline Gaul, Tamina Kallert et Björn Freitag apprennent ce qui fait du Palatinat une région viticole idéale et comment fonctionne un contrôle de fermentation.
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hr fernsehen, 10h15
Le vignoble de Lavaux, entre Lausanne et Vevey, est considéré comme l'un des plus beaux paysages de Suisse. Les imposantes parois rocheuses des Alpes savoyardes et vaudoises protègent des vents froids et le lac Léman - le lac de Genève - profond de plus de trois cents mètres, assure un climat doux. Les Romains plantaient déjà des vignes sur les rives escarpées. Au Moyen-Âge, les moines cisterciens ont commencé à aménager des terrasses étagées, consolidées par des murs, augmentant ainsi la qualité et le rendement des vignes. Malgré l'utilisation de techniques modernes, la culture de la vigne dans le Lavaux est aujourd'hui encore extrêmement coûteuse en raison des pentes abruptes. Pour faciliter l'exploitation, on a construit des monorails vertigineux qui transportent les hommes et le matériel jusqu'aux terrasses supérieures. Les versants du Dézaley sont les plus abrupts, ils ont été façonnés par le glacier du Rhône. Le sol argilo-calcaire confère aux vins - surtout au chasselas, le Chasselas, son goût typique. Le Lavaux - montagnes, lac, coteaux viticoles et agglomérations forment un paysage culturel unique. C'est pourquoi l'Unesco l'a inscrit sur la liste du patrimoine mondial en 2007.
rbb fernsehen, 12h30
Les travaux de rénovation du domaine viticole de Thomas peuvent enfin commencer: Le premier coup de pioche pour la construction d'une nouvelle cave moderne a lieu. Mais Georg Plattner ne s'avoue pas vaincu et tisse de nouvelles intrigues contre Thomas. Georg mène avec succès la vie dure à Thomas et entrave sa rénovation autant qu'il le peut: Lorsque les travaux sont perturbés, Thomas se doute que Georg est derrière ses problèmes.
3sat, 13h20
Surplombant le golfe de Gênes, une chaîne de lieux oubliés et de paysages fascinants s'étend de la Riviera française aux collines de la Toscane. C'est là que se trouve le sentier de randonnée ligurien. En Ligurie, la vie est marquée par les hautes montagnes et la proximité de la côte. On aime, on vit et on meurt toujours "su o sciu", "en haut ou en bas". Le rythme de la montée et de la descente incessantes culmine dans le travail sur les étroites terrasses viticoles des Cinque Terre - un paysage culturel incomparable, inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 1999.
Télévision bavaroise, 15h00
L'envie d'alcool naît dans la tête, mais dans quelles situations quotidiennes cette envie est-elle particulièrement forte? Dans ce que l'on appelle un bar-laboratoire, l'Institut central pour la santé mentale tente de répondre à ces questions et à bien d'autres concernant l'effet de l'alcool sur notre corps et notre cerveau. En outre, un thème de l'émission: Anti-âge grâce au vin rouge? La consommation de vin rouge ralentit-elle le vieillissement?
3sat, 14h50
Lanzarote est née des profondeurs de l'Atlantique il y a des millions d'années, à la suite de plusieurs phases d'éruption volcanique - la dernière ayant eu lieu il y a seulement 200 ans environ. C'est dans la plaine plate de la région viticole de La Geria que la famille d'Ascensión Robayna cultive ses champs. Il se caractérise par des fosses en forme d'entonnoir. Les vignes y poussent sur des morceaux de cendre fertiles, appelés lapilli. Ils proviennent de la dernière grande éruption de 1730. Dans chaque entonnoir ne pousse qu'une seule vigne. Tous les travaux doivent être effectués à la main. C'est la symbiose parfaite entre l'homme et la nature.
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3sat, 13h20
Les Açores émergent de l'Atlantique sous la forme de gigantesques volcans sous-marins. Cet archipel toujours vert au milieu de l'océan séduit par ses paysages impressionnants et ses villages idylliques. Whalewatching, excursions vers des volcans éteints, baignades dans des sources chaudes et randonnées à travers les forêts et les vignobles: les Açores offrent des sauts d'île en île vers des paradis variés pour les randonneurs, les amoureux de la nature, les géotouristes et les amateurs de sports nautiques - loin du tourisme de masse.
3sat, 16h45
Sites historiques et nature pittoresque: la Croatie offre une diversité impressionnante de paysages et de cultures sur un petit territoire. Ce n'est pas pour rien que le pays connaît un boom touristique. Au cours du voyage le long de la côte adriatique, on en apprend davantage sur l'histoire de la Croatie et on rencontre des personnages passionnants: de l'employé d'une saline d'eau de mer aux enseignants de l'école de taille de pierre de Pučišća, en passant par une viticultrice de l'île de Hvar.
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3sat, 17.30 heures
La série "Lieux de rêve" fait découvrir les plus beaux endroits du monde. Dans cet épisode, nous nous rendons dans la vallée de la Loire. Elle est connue pour ses châteaux de conte de fées et ses excellents vins.
SWR Télévision, 18h08
Wawern se trouve à 15 kilomètres au sud-ouest de Trèves. Près de 630 personnes vivent dans ce petit village de la vallée de la Sarre, entouré de nature. Au pied des vignobles, dans la Weinbergstraße, se trouve la maison des citoyens. C'est ici que répète, entre autres, la troupe de théâtre de l'association locale. Mais c'est aussi la scène pour des projets qui traitent de thèmes tels que la "patrie" et les "racines" ainsi que de l'histoire du village.
rbb fernsehen, 12h30
Avec l'aide du maître d'œuvre Schmalvogel, Georg Thomas réussit à faire prendre du retard à la construction de sa nouvelle cave à vin. Mais une fois de plus, Gottfried Schnell vient en aide à son protégé et peut intervenir. Hermine tente de jouer les médiatrices entre Thomas et les Plattner en prenant contact avec sa fille Andrea. Pendant ce temps, Claudia se voit contrainte de révéler à Thomas un secret qu'il garde depuis des années: Paul est en réalité son fils.
ZDFinfo, 11h15
Au cœur du nord de l'Italie se trouve l'Émilie-Romagne, une région riche en histoire et en culture. Elle offre des délices culinaires, des traditions intéressantes et des paysages variés. L'architecture et l'art de construire de la région vont des monuments antiques aux églises paléochrétiennes, en passant par les châteaux médiévaux des croisés et les opéras du 19e siècle. Mais les amateurs de vin et les fans de Ferrari y trouveront également leur compte. Dans la transition entre la plaine du Pô et les Apennins, les villes d'Émilie-Romagne s'alignent comme un collier de perles: Piacenza, Parme, Modène, Bologne, Ravenne et Rimini attirent les visiteurs avec de nombreux musées, des spécialités locales, des sites classés au patrimoine mondial et des parcs naturels. Des châteaux et de vieux villages avec des places de marché pittoresques se trouvent entre des oliveraies, des vignobles et des lauriers. Et de Cervia à Rimini, on trouve les vastes plages de sable de la Riviera adriatique.
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3sat, 13h20
Le plateau karstique est percé comme une éponge, il absorbe tout ce qui peut s'écouler. De nombreux paysans ont effectivement leur propre entrée dans le monde souterrain. Ils y pressent du vin, y entreposent le jambon karstique ou y font mûrir du fromage.
arte, 18h35
De Pirna, en Saxe, à Dessau, en Saxe-Anhalt, ce voyage offre un mélange unique de nature, de culture et d'histoire. Le long des rives de l'Elbe serpente la route des vins de Saxe, l'une des plus petites et des plus anciennes régions viticoles d'Allemagne. L'émission est disponible en ligne du 12 février au 13 mai 2025 sur arte.tv
Télévision NDR, 14.00 heures
Dans le manoir de Hof Sülten, Lars Oliver et Sandra Lüke sont encore en train de sécuriser et de désencombrer. Une maison avec une cave voûtée. Une bonne chose pour leur vision de la viticulture dans le Mecklembourg-Poméranie occidentale. Ils ont planté du pinot noir, du chardonnay et bien plus encore. Ils espèrent une récolte abondante à l'automne.
3sat, 6h05
L'Etna est l'un des volcans les plus actifs de la planète. Avec une hauteur colossale de plus de 3300 mètres, il domine la Sicile. C'est le portrait de l'une des merveilles naturelles les plus fascinantes d'Europe. Il entre en éruption presque chaque année. Les risques pour les habitants sont certes limités depuis que la partie supérieure de l'Etna a été déclarée parc national, où il est interdit de construire. Mais si des flancs se déchirent dans les régions plus basses, il n'y a presque rien qui puisse arrêter le flux de lave. La viticultrice Chiara Vigo se souvient qu'enfant, elle a assisté à une éruption au nord, près de Randazzo, qui a détruit presque tous les vignobles de la famille: une catastrophe, car il n'est toujours pas possible de s'assurer contre ce risque sur l'Etna. Chiara n'oubliera jamais que la coulée de lave a laissé un reste de biens et que, "comme par miracle", elle a soudainement changé de direction, comme elle le raconte dans le film. Avec son mari Gianluca, elle y cultive aujourd'hui le "nerello mascalese", le cépage rouge typique des quelques 130 viticulteurs de l'Etna. Elle apprécie le fait que le volcan ne fait pas que prendre, mais qu'il donne aussi. Le sol volcanique fertile et riche en minéraux permet de cultiver du vin, des olives, des pistaches et bien d'autres choses qui font la cuisine sicilienne.
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3sat, 15.30 heures
La vallée de la Loire est connue pour ses châteaux de conte de fées et ses excellents vins. Mais cette région classée au patrimoine mondial a aussi beaucoup à offrir en dehors des sentiers battus.
3sat, 17.30 heures
Après avoir surmonté un cancer, Nel Innes est heureuse de pouvoir enfin reprendre son travail dans le restaurant new-yorkais qu'elle dirige avec son mari Marc. Mais la joie de ce retour à la vie d'avant ne dure pas longtemps: Marc, avec qui elle est mariée depuis près de 20 ans, a une relation avec la pâtissière Melissa et semble être resté avec elle uniquement à cause de la maladie de Nel. Tête baissée, elle fait ses valises et se réfugie chez son père Gerald, dans le domaine viticole familial. Là, elle a une autre surprise: Gerald veut vendre le domaine, qui appartient à la famille depuis des générations, et profiter des dernières années de sa vie avec son amour tardif, Margret. Un acheteur est d'ailleurs déjà trouvé: Jake Carlyle, propriétaire du grand groupe Brandovino, qui remplit les rayons des supermarchés de la côte Est avec des vins produits en masse et à bas prix. Nel décide d'acheter le vignoble. Elle doit toutefois admettre que ses forces physiques ne sont pas encore complètement revenues. Elle craint également que la maladie ne se déclare à nouveau. Mais c'est justement Jake, un concurrent, qui permet à Nel de se sentir pour la première fois depuis longtemps insouciante et séduisante. Mais Marc ne veut pas non plus jeter aux orties les années passées ensemble. Il propose à Nel de vendre le restaurant pour prendre un nouveau départ à deux dans le domaine viticole. À la surprise générale, Nel renonce au domaine viticole et retourne à New York avec Marc. Parviendront-ils à sauver leur mariage? Ou Nel doit-elle renoncer à Marc pour être elle-même libre de prendre un nouveau départ dans les années qui lui ont été données?
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3sat, 6h15
Sites historiques et nature pittoresque: la Croatie offre une diversité impressionnante de paysages et de cultures sur un petit territoire. Ce n'est pas pour rien que le pays connaît un boom touristique. Au cours du voyage le long de la côte adriatique, on en apprend davantage sur l'histoire de la Croatie et on rencontre des personnages passionnants: de l'employé d'une saline d'eau de mer aux enseignants de l'école de taille de pierre de Pučišća en passant par une viticultrice de l'île de Hvar.
rbb fernsehen, 12h30
Claudia et Thomas décident d'annoncer à Paul et Anna qu'ils sont demi-frères et sœurs. Paul et Anna sont très perturbés et blessés par ce fait. Paul, en particulier, fait des reproches à sa mère Claudia. Anna se rend la nuit à la plage et s'allonge dans une barque attachée au ponton pour réfléchir et écrire une lettre à Paul, mais elle s'endort, épuisée. Pendant ce temps, Paul réfléchit dans le hangar à bateaux de Plattner en buvant une bouteille d'alcool. Lorsqu'Anna se réveille, elle se trouve en pleine mer avec le bateau et une tempête se prépare. Heureusement, Paul remarque les signaux lumineux de détresse qu'Anna envoie. Pendant ce temps, Claudia et Thomas cherchent fébrilement leurs enfants. Claudia finit par alerter Georg, qui doit mettre en place une opération de recherche tôt le matin. Mais au matin, Paul et Anna réapparaissent sains et saufs. Paul a pu sauver sa demi-sœur, ils ont passé la nuit ensemble sur une île de roseaux. Comme il n'échappe pas à Georg que quelque chose s'est passé qui le concerne aussi, sa femme divorcée lui révèle la vérité: il n'est pas le père de Paul. Mais le fait que ce soit justement Thomas qui soit le vrai père remplit Georg d'une haine profonde.
3sat, 14.00 heures
En train à travers le pays des merveilles hivernales qu'est la Suisse: on se rend dans les vallées les plus reculées, sur les plus hautes montagnes, à travers des paysages impressionnants, en passant devant les gens et leurs histoires. En traversant le Valais, on marche sur les traces du roi de l'hôtellerie César Ritz, l'inventeur de l'hôtellerie de luxe internationale, et on peut admirer le vignoble le plus haut situé au nord de la crête principale des Alpes.
Télévision NDR, 15h15
Shanna Reis, 29 ans, viticultrice de la quatrième génération, perpétue une autre tradition familiale: la chasse.
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ARD-alpha, 20h15
Des oasis de verdure au bord de la mer Noire, des chaînes de montagnes sur la côte et une métropole éblouissante, Tbilissi. La Géorgie est incomparable. Le pays ne compte que 3,7 millions d'habitants. Mais ceux-ci cultivent des traditions et des coutumes uniques, que l'on ne retrouve nulle part ailleurs dans le monde. Dans les montagnes de Djavakhéti poussent les plus anciennes variétés de vin du monde.
Télévision WDR, 21.00 heures
En route pour Turin! Étreinte par les majestueux sommets des Alpes, la métropole du nord-ouest de l'Italie suscite l'enthousiasme dès le premier regard. Le grand chef Björn Freitag et l'experte en voyages Tamina Kallert y découvrent les meilleures spécialités - et se rendent vite compte que rien n'est plus simple! Car ils atterrissent au cœur d'un épicentre de la culture gastronomique italienne! De Turin, nous partons pour le sud du Piémont, au cœur du mouvement mondial Slow Food. Le doux paysage vallonné des Langhe a un charme particulier. C'est la région des grands vins comme le Barolo, des meilleures truffes d'Alba et même des noisettes, la "Tonda Gentile", qui sont célèbres dans le monde entier. Il y a donc beaucoup à goûter, à cuisiner et à admirer pour les deux voyageurs épicuriens que sont Björn et Tamina. Et qu'y a-t-il de plus beau que de terminer la journée par un menu piémontais après une randonnée le long des vignobles et des noisetiers?
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arte, 5.00 heures
La durabilité - un grand thème au petit Luxembourg. Ce pays densément peuplé attire de plus en plus de monde, il s'agit donc de concilier économie et protection de la nature. Sur les coteaux viticoles de la région de la Moselle, la viticultrice Corinne Kox expérimente également des méthodes pour rendre la viticulture plus durable. L'émission est disponible en ligne du 11 février au 28 février 2025 sur arte.tv.
3sat, 11h55
La bonne "Stöffche" est de plus en plus appréciée: à la foire du cidre de Francfort, on est étonné de voir combien de variantes de cidre il existe désormais - du champêtre et savoureux au noble et raffiné. Mais le cidre ne se contente pas d'être servi dans un verre, il s'invite aussi dans l'assiette. Dans "Hesse à la carte", des professionnels du cidre cuisinent chez eux, dans leur cuisine - un film sur la cuisine et la cave, les champs de pommiers et les connaisseurs de cidre. Dans le restaurant "Freiheit" à Laudenau, on peut déguster des fraises aromatisées au vinaigre de cidre. Le restaurateur et vinaigrier Jürgen Katzenmeier a reçu un premier prix en Autriche pour l'un de ses vinaigres. À Reichelsheim, Armin Treusch invite à une dégustation spéciale de cidre - et prépare de délicieuses crêpes aux pommes avec de la mousse de cidre.
3sat, 11h45
L'équipe de "Mit Herz am Herd" est cette fois-ci invitée à Perl. Au-dessus des vignobles, Cliff Hämmerle prépare un classique avec ses apprentis cuisiniers Verena et Michael: le coq au vin rouge.
3sat, 11h55
Aucun autre Land autrichien ne peut se targuer d'une aussi grande variété de spécialités culinaires que la Styrie. Huile de graines, raifort, haricots coccinelle, fromage styrien, bœuf de Murbodner, jambon Vulcano, vin, eaux-de-vie, pommes - la liste des spécialités qui sont devenues les marques de fabrique des régions styriennes est longue.
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ARD-alpha, 20h15
Tout à l'ouest, les Pyrénées se terminent sur l'océan Atlantique. Dans la baie de Saint-Jean-de-Luz, un viticulteur ancre ses tonneaux de vin au fond de la mer et les abandonne au gré des marées.
arte, 10h25
Mendoza, située au pied des Andes, est la principale région viticole d'Argentine et dispose d'un décor à couper le souffle. C'est ici que pousse le malbec, un cépage convoité dans le monde entier, à partir duquel est élaboré le fameux vin rouge. Depuis toujours, ce vin est principalement produit par des hommes. Mais un groupe de femmes engagées réalise aujourd'hui son rêve de produire son propre vin: elles l'appellent "Apasionadas", "passionnées", comme elles le sont elles-mêmes. Le chemin a été semé d'embûches, mais au sein de cette communauté forte, le rêve est devenu réalité. Federica Agüero, mère célibataire, a eu un jour l'idée de réunir 22 femmes aux histoires de vie différentes, souvent tragiques. Elles possèdent toutes un petit vignoble, hérité de leurs ancêtres ou de leurs maris divorcés. Mais ce n'est qu'en groupe qu'il a été possible pour ces femmes de produire enfin leur propre vin et de le mettre sur le marché. Produire du vin dans la région désertique de Mendoza n'est pas chose aisée. Il faut des investissements importants, un système d'eau sophistiqué, et les conditions météorologiques extrêmes sont également très exigeantes pour le traitement des raisins. A Mendoza, leur vin est vendu dans les restaurants et les magasins de vin, et il a même déjà atteint Buenos Aires. Mais il reste le rêve de susciter l'intérêt de l'étranger - mais pour cela, la production de vin doit devenir plus stable. Une célèbre designer publicitaire argentine a conçu l'étiquette d'"Apasionadas". Elle symbolise ce que les femmes veulent représenter: La passion, la force et l'amour indestructible pour les vignobles. L'émission est disponible en ligne du 14 février au 22 mai 2025 sur arte.tv.
SWR Fernsehen, 21.00 heures
Déguster "Weck, Worscht und Woi" sur l'un des plus beaux marchés hebdomadaires d'Allemagne, naviguer sur le Rhin à bord d'un cruiser électrique ou explorer les secrets des souterrains de Mayence: Mayence, la capitale du Land de Rhénanie-Palatinat, réunit des points forts historiques, des plaisirs culinaires et de la convivialité. Le Marktfrühstück de Mayence est considéré comme une institution de la ville. Afin de renforcer les produits et les vins régionaux, les viticulteurs de Mayence se sont réunis et ont créé le Marktfrühstück, l'un des points de rencontre les plus appréciés des Mayennais et des touristes.
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3sat, 16.00 heures
Après avoir surmonté un cancer, Nel Innes est heureuse de pouvoir enfin reprendre son travail dans le restaurant new-yorkais qu'elle dirige avec son mari Marc. Mais la joie de ce retour à la vie d'avant ne dure pas longtemps: Marc, avec qui elle est mariée depuis près de 20 ans, a une relation avec la pâtissière Melissa et semble être resté avec elle uniquement à cause de la maladie de Nel. Tête baissée, elle fait ses valises et se réfugie chez son père Gerald, dans le domaine viticole familial. Là, elle a une autre surprise: Gerald veut vendre le domaine, qui appartient à la famille depuis des générations, et profiter des dernières années de sa vie avec son amour tardif, Margret. Un acheteur est d'ailleurs déjà trouvé: Jake Carlyle, propriétaire du grand groupe Brandovino, qui remplit les rayons des supermarchés de la côte Est avec des vins produits en masse et à bas prix. Nel décide d'acheter le vignoble. Elle doit toutefois admettre que ses forces physiques ne sont pas encore complètement revenues. Elle craint également que la maladie ne se déclare à nouveau. Mais c'est justement Jake, un concurrent, qui permet à Nel de se sentir pour la première fois depuis longtemps insouciante et séduisante. Mais Marc ne veut pas non plus jeter aux orties les années passées ensemble. Il propose à Nel de vendre le restaurant pour prendre un nouveau départ à deux dans le domaine viticole. À la surprise de tous, Nel renonce au domaine viticole et retourne à New York avec Marc. Parviendront-ils à sauver leur mariage? Ou Nel doit-elle libérer Marc pour être elle-même libre de prendre un nouveau départ dans les années qui lui ont été données?
rbb fernsehen, 12h30
L'ambiance est tendue à Rust: La perte de son fils et la certitude que Thomas est le père de Paul posent de gros problèmes à Georg. Pourtant, lors d'une conversation d'homme à homme, Paul et lui s'assurent qu'ils veulent continuer à se serrer les coudes et à vivre une bonne relation. L'agitation règne également chez Hermine à l'auberge Stickler, car la serveuse Elisabeth ne maîtrise ni son divorce souhaité ni ses dettes. Le pasteur Knopf, Hermine et Thomas cherchent des moyens de l'aider à sortir de sa misère. La jalousie de Georg à l'égard de Thomas devient frénétique lorsqu'il doit observer dans les Rieden une "idylle familiale" autour de son adversaire, au milieu de laquelle se trouve Paul. Il réagit en portant plainte: il exige de Thomas 250.000 euros en remboursement de la pension alimentaire qu'il a versée à Paul pendant 20 ans. Avec cette exigence, Thomas voit une fois de plus son existence menacée. Paul est ébranlé. Il fait comprendre à Georg qu'il ne veut plus rien avoir à faire avec lui dans ces circonstances.
3sat, 15.30 heures
Des chutes d'eau déchaînées, des lacs cristallins et des rivières sauvages: La Bosnie-Herzégovine est le "cœur bleu" de l'Europe, entièrement marqué par l'eau. Les principaux cépages de vin blanc sont le Bena, le Krkošija et le Žilavka, et les principaux cépages de vin rouge sont le Blatina, le Cabernet Sauvignon, le Kadarka, le Merlot, le Plavac Mali et la Syrah. L'émission "Bosnie-Herzégovine (2/2) - Le sud rude" suivra à 16h15.
3sat, 17.00 heures
Les réalisateurs se lancent à la découverte du Monténégro, pays viticole, et rencontrent des personnes qui leur font découvrir leur pays. Le Monténégro doit son nom aux montagnes noires. Outre la viticulture, la plus petite des anciennes républiques de l'ex-Yougoslavie a incroyablement beaucoup à offrir.
3sat, 17h45
À l'extrême nord-ouest de la Croatie, dans le Međimurje supérieur, se trouvent de douces collines dorées sur lesquelles les vignes, les arbres fruitiers et les propriétés paysannes s'alignent comme des perles. Les vignes y étaient déjà plantées par les anciens Romains. Le centre de ce paradis viticole est Štrigova. Sa particularité est le cépage autochtone "Pušipel", appelé "Moslavac" dans le reste de la Croatie, "Mosler" en Autriche, "Šipon" en Slovénie, et "Furmint" en Hongrie. Au cours des vingt dernières années, l'ensemble du village a connu un grand essor économique. Les viticulteurs ont créé l'association Hortus Croatia et ont considérablement amélioré la qualité de leurs produits, ce qui leur permet de rivaliser avec les régions viticoles de renommée internationale. Une partie de Štrigova est la route des vins de Međimurje. Elle relie des paysages naturels, des monuments culturels et historiques, des maisons de vignerons et de seigneurs et l'infrastructure gastronomique et touristique correspondante. Les restaurants proposent des plats et des boissons traditionnels, et des pistes cyclables et des sentiers de randonnée rendent la région accessible aux visiteurs sportifs. Sans progrès technologique, la qualité élevée du vin ne peut pas être maintenue. Certains viticulteurs associent toutefois les nouvelles technologies à l'ancienne vinification traditionnelle.
3sat, 21h45
Le fameux "Madère" est un vin de liqueur spécial à appellation d'origine protégée et l'un des vins les plus durables au monde. Il est enrichi d'eau-de-vie et a une teneur en alcool de 16 à 22 pour cent. Les vignes de Madère poussent principalement dans le sud de l'île, autour des villes de Camara de Lobos et Calheta. De nombreux négociants et producteurs de vin s'y sont fait construire de magnifiques maisons appelées "quintas", un cinquième. C'est en effet la somme que les locataires des domaines viticoles devaient verser à la classe possédante. Beaucoup de ces villas - comme la "Quinta Casa Branca" à l'ouest de Funchal - sont aujourd'hui utilisées comme hôtels.
C'est une liste de choses à faire vertigineuse que les agriculteurs insulaires de la ferme Martinen sur Amrum se sont fixés en l'espace d'un an. Une ancienne pension de vacances doit être transformée en maison d'habitation pour les insulaires, et pour cela, 140 hectares de terres agricoles doivent être cultivés et récoltés. Parallèlement à l'emménagement de la dernière famille, le vin des agriculteurs de l'île est également vendangé. C'est du jamais vu sur Amrum.
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Les viticulteurs de la célèbre région viticole de Bordeaux n'arrivent plus à se débarrasser de leur vin rouge. Certains viticulteurs et viticultrices veulent désormais arracher leurs vignes et se reconvertir dans d'autres cultures. Un bien culturel français est-il en train de disparaître?
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Trop peu d'eau sur les coteaux du Rhin: à Oberwesel, sur le Rhin moyen, les jeunes viticulteurs Maximilian Lambrich et sa sœur Julia luttent contre les conséquences de la sécheresse extrême. Pour sauver leur récolte de vin, ils arrosent les jeunes vignes et les taillent même pour que le reste de la vigne survive. La famille de viticulteurs se demande ce qu'il adviendra de la viticulture si les années de sécheresse deviennent de plus en plus fréquentes en raison du changement climatique. Or, en cas de sécheresse, la vigne ralentit rapidement sa croissance et sacrifie parfois une partie de ses feuilles, qui jaunissent et meurent. La transformation des sucres dans les feuilles dans le cadre de la photosynthèse est également affectée lorsque l'intensité et la durée du manque d'eau s'accroissent.
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