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Steffen Christmann, président de l'Association allemande des vignobles de prédilection (association allemande VDP), a qualifié l'adoption du cadre de la classification des terroirs en Allemagne de "jalon". "Le fait que l'association allemande des viticulteurs confirme pour la première fois la nécessité et le bien-fondé d'une classification des origines est un changement de paradigme dans la discussion qui dure depuis des années", a-t-il déclaré à la demande de wein.plus. "Si je regarde dix ou vingt ans en arrière, je dois simplement dire que beaucoup de choses ont changé de manière incroyable au sein de l'association et que beaucoup de discernement a été apporté".
Mais pour lui, le cadre adopté n'est que le début d'un long chemin avec de grands défis jusqu'au premier grand cru classé par la loi: "Malgré cet immense progrès, il reste encore beaucoup de travail à faire pour tous les participants. Le projet pose une base, mais la suite des travaux dans les régions viticoles est décisive. Il faut pour cela des critères clairs, des délimitations parcellaires précises et un contrôle uniforme et strict au niveau national afin d'éviter une dilution des termes".
Le succès de la classification dépendra "de la manière dont les communautés de protection, en collaboration avec ceux qui ont déjà acquis de l'expérience dans les régions en matière de grands et premiers crus, mettront en œuvre les nouvelles directives et leur donneront vie", a expliqué Christmann. "Des bases juridiques précises, contraignantes, transparentes et obligatoires sont indispensables pour positionner la viticulture allemande comme leader en matière de qualité au niveau international et lui assurer un succès à long terme", a-t-il ajouté.
La Fédération viticole allemande (DWV) avait auparavant présenté un projet de conditions générales pour une classification des terroirs. Elle doit à l'avenir définir les origines des appellations de vin "Erstes Gewächs" et "Großes Gewächs". Le projet prévoit que les associations de protection des régions viticoles nomment des comités régionaux à cet effet. Ces comités seront composés des producteurs des régions viticoles ainsi que de spécialistes de la science et de l'économie viticole.
(uka / communiqué de presse, recherche personnelle)
La DWV adopte le cadre de la classification légale des vignobles