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À Weinsberg, dans le Bade-Wurtemberg (district de Heilbronn, Württemberg), le viticulteur Hermann Frisch se concentre désormais sur la culture des olives, comme le rapporte SWR. Il prévoit de remplacer progressivement ses vignes par des oliviers, car la viticulture n'est plus économiquement viable pour lui. Il a déjà planté 30 arbres, et à long terme, il prévoit d'en avoir jusqu'à 100. La plupart des oliviers proviennent de San Michele all'Adige dans le Trentin. Frisch les a reçus par le biais d'un échange de partenaires avec l'Institut d'Enseignement et de Recherche de Viticulture et d'Horticulture de Weinsberg (LVWO) et l'école de viticulture de San Michele. Certains arbres proviennent également de Croatie.
Le changement climatique rend désormais possible la culture des olives en Allemagne. Les premières récoltes sont attendues dans cinq à sept ans. Les arbres ne devraient atteindre leur pleine production que dans 15 ans.
Frisch n'est pas le seul à explorer de nouvelles voies: à Lauffen am Neckar, le viticulteur Christian Seybold teste actuellement des olives et des palmiers, tandis que son collègue Marc Müller à Hessigheim (Ludwigsburg) cultive des fruits exotiques tels que des figues, des kakis et des grenades. Le changement structurel dans la viticulture est intensifié par la pression économique et la baisse de la consommation de vin: en 2023, quatre pour cent de vin en moins ont été vendus en Allemagne par rapport à l'année précédente.
Selon l'Association des Viticulteurs du Württemberg, le nombre d'exploitations viticoles a diminué de 64 % depuis les années 1990. L'association voit d'un bon œil des alternatives comme la culture des olives, car elles peuvent aider à stabiliser économiquement les exploitations et à préserver le paysage culturel. Malgré les défis, le directeur général Hermann Morast est convaincu d'un avenir pour la viticulture allemande. Cependant, il doit s'attendre à des changements significatifs.
(ru / SWR, Tagesschau)