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Le domaine viticole bio espagnol Bodegas Tempore a présenté un vin issu d'un cépage presque disparu, le Derechero de Muniesa. Ce raisin rouge indigène poussait autrefois surtout dans la commune de Muniesa, située à 800 mètres d'altitude, à 85 km au sud de Saragosse, et était déjà cultivé avant l'arrivée du phylloxéra (pré-phylloxéra).
La fermeture de la cave coopérative locale a menacé de faire disparaître ce cépage. Les Bodegas Tempore soutiennent un projet de l'organisation régionale de soutien au monde rural, le Centro de Transferencia Agroalimentaria (CTA), et le viticulteur Víctor Yus de Muniesa. Ce dernier cultive encore cette variété presque oubliée sur 1,5 ha. Les participants coopèrent pour préserver la variété. Le premier millésime, qui vient d'être présenté, a été embouteillé à hauteur de 3500 bouteilles. Elles sont vendues au prix d'environ 22 euros au départ du domaine.
Paula Yago, propriétaire des Bodegas Tempore, a déclaré lors de l'événement: "La restauration des cépages est un facteur très important pour la protection de notre patrimoine territorial. De plus, la perte ou la réduction de la culture de ces cépages entraîne un appauvrissement de la biodiversité, ce que l'on appelle 'l'érosion génétique', qui nuit considérablement aux écosystèmes".
(al / source: wine-searcher; photo: facebook/bodegastempore)