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L'australien Accolade Wines, l'une des plus grandes sociétés de négoce de vin au monde avec des marques comme Hardy's, Banrock Station et Grant Burge, a demandé à ses fournisseurs de raisins de réduire fortement la production de cabernet sauvignon et de shiraz. Il n'y aurait actuellement pas d'acheteurs pour ces vins, il faudrait donc éliminer l'équivalent de 2.000 hectares ou 45.000 tonnes de raisin. L'excédent s'élèverait à 350 millions de litres.
Selon Anna Hooper d'Australian Grape&Wine, les raisons en sont avant tout la forte augmentation des coûts du transport maritime, qui annule l'avantage concurrentiel de l'Australie, "en particulier sur les marchés à faible valeur ajoutée où nos produits sont facilement interchangeables".
Dans les régions de production plus chaudes, la quantité moyenne de raisins rouges aurait baissé de 17 pour cent d'ici 2021 et de 30 pour cent d'ici 2022. Les raisins provenant de régions au climat plus frais n'auraient perdu que 3 pour cent cette année.
Accolade Wines propose désormais son soutien à ses fournisseurs: L'entreprise verse 1.300 euros par hectare sur deux ans aux viticulteurs qui arrachent des pieds de cabernet sauvignon et de shiraz ou les remplacent par des cépages blancs (sauvignon blanc, pinot gris, prosecco/glera). Accolade versera 650 euros par hectare en cas de mise en jachère des vignobles. Dans tous les cas, les rendements des deux cépages rouges doivent être réduits d'un tiers.
Le groupe coopératif Bordeaux Families, dont les 300 viticulteurs exploitent environ 5.000 hectares de vignes dans l'Entre-deux-Mers, veut également réduire la part des vins rouges tranquilles au profit d'autres vins comme le crémant et le rosé, selon son directeur Philippe Cazaux. En outre, le groupe aurait investi de manière significative dans la production de vins sans alcool, qui devraient être commercialisés en 2023. Cazaux veut adapter son portefeuille à l'évolution des habitudes de consommation, car il s'agit aujourd'hui "davantage de vins à boire avant le repas que de vins adaptés au repas. Pour les viticulteurs, il devient de plus en plus difficile de vivre de leurs vins rouges de Bordeaux, car il est problématique de les produire et de les commercialiser de manière rentable".
(al / source: vitisphere; photo: wikimedia commons)
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