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L'appellation d'origine Toscana IGT a introduit la catégorie "Spumante". Elle s'applique aux vins mousseux fermentés en bouteille (Metodo Classico) et aux produits fermentés en cuve (Metodo Charmat). Ainsi, les domaines viticoles toscans peuvent désormais commercialiser pour la première fois leurs vins mousseux produits depuis des décennies avec une appellation d'origine.
Selon le communiqué du consortium Toscana IGT, la modification des règles de production a déjà été approuvée par la région Toscane. "Compte tenu de la demande croissante de vins mousseux sur les marchés nationaux et internationaux, cette nouveauté offre aux entreprises viticoles toscanes la possibilité de diversifier et d'augmenter leur production", a déclaré Stefania Saccardi, vice-présidente de la région Toscane.
Outre l'introduction de la nouvelle catégorie, le consortium a fait un pas supplémentaire pour consolider la valeur de la marque. A partir du millésime 2025, seul le nom "Toscana" devrait figurer sur les étiquettes des bouteilles. Jusqu'à présent, les producteurs étaient autorisés à inscrire "Toscano ou Toscana" sur leurs bouteilles. La décision de réduire le nom à "Toscana" vise à renforcer l'identité territoriale des vins.
"Le processus a été long et complexe, mais nous avons enfin fait le premier pas pour donner plus de valeur aux vins 'Toscana IGT'", a déclaré Cesare Cecchi, président du consortium. Avec plus de 1.500 membres, une production de 95,5 millions de bouteilles et une part d'exportation de 69 pour cent, le consortium compte parmi les acteurs les plus importants de la région.
La proposition va maintenant être examinée par le ministère italien de l'Agriculture avant d'être soumise à l'approbation au niveau européen. L'objectif est que les modifications entrent en vigueur à temps pour la récolte 2025.
(ru / Winenews)