![]() |
Le producteur de vin espagnol Familia Torres*** investit six millions d'euros dans un nouveau domaine viticole dédié exclusivement aux vins sans alcool. Celui-ci devrait être construit d'ici 2026 au siège de l'entreprise à Pacs del Penedès, en Catalogne. Torres vend des vins désalcoolisés depuis 2008 et affirme être un leader mondial dans cette catégorie. Le domaine utilise la méthode Spinning Cone.
Que les investissements dans ce domaine puissent être rentables est également prouvé par un rapport récent de la coopérative viticole Bordeaux Families. Début 2024, elle a mis en service une installation de distillation sous vide à basse température (image) d'une capacité de 30 000 hectolitres par an, dans laquelle 2,5 millions d'euros ont été investis. C'est la première installation industrielle de désalcoolisation de la région viticole de Bordeaux. Le directeur général Philippe Cazaux a maintenant annoncé que les résultats avaient dépassé les attentes. Avec 17 000 hectolitres traités, le point mort a été atteint après seulement un an. Bordeaux Families désalcoolise des vins pour ses propres besoins et pour ses clients.
(al / Source: decanter; vitisphere)