Cette année, pour la cinquième fois, l'Institut allemand du vin (DWI), en coopération avec le producteur d'eau minérale Selters, a décerné à sept restaurants le titre d'"Excellente gastronomie du vin" lors du Prowein à Düsseldorf. Selon le DWI, ils sont "particulièrement attachés aux vins des régions de production allemandes".
Parmi les restaurants gastronomiques, le jury a désigné le restaurant berlinois "Rutz" comme lauréat. Dans la nouvelle catégorie de la gastronomie haut de gamme, le prix est allé à "Die Insel am Maschsee" à Hanovre, et la "Weinzentrale" de Dresde a été récompensée dans la catégorie de la gastronomie du vin. Les jurés ont désigné le restaurant "Yamas" d'Ulm comme étant la meilleure gastronomie internationale du concours et le prix de la gastronomie hôtelière a été attribué au "Hof Grothues Potthoff" de Senden près de Münster. La catégorie "Gastronomie en général" a été remportée par "Essers Gasthaus" de Cologne.
En raison du grand nombre de candidatures de qualité cette année, le jury a décidé de décerner un prix spécial supplémentaire pour "son engagement exceptionnel en faveur du vin" à la "Weinhaus Kinkel-Stuben" de Bonn.
"Les vins des régions de production allemandes sont heureusement de plus en plus représentés dans la gastronomie année après année, mais il y a encore un grand potentiel dans de nombreux restaurants qui n'est pas utilisé. Avec nos restaurateurs de vin récompensés, nous voulons montrer aux amis du vin ainsi qu'à l'industrie où et comment les vins nationaux sont particulièrement bien mis en scène", a déclaré Monika Reule, directrice générale de DWI.
Le jury, composé d'experts gastronomiques renommés comme Otto J. Völker, directeur de Selters, ainsi que Christina Fischer, Paula Bosch, Gunnar Tietz et Niko Rechenberg, a fixé des normes de qualité élevées pour l'évaluation des restaurants. Outre l'étendue et la qualité de l'offre de vin, des facteurs tels que les prix, la formation des employés, le service ouvert du vin ainsi que les événements autour du vin ont été déterminants pour le jugement.
Le prix pour les restaurateurs de vin récompensés est doté de 3 000 euros chacun, qui, selon le DWI, "peuvent être utilisés pour des campagnes autour du vin allemand". En outre, la Reine du vin allemand est à la disposition des lauréats pour animer et accompagner des événements liés au vin.
(uka)