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Le groupe viticole Santa Margherita a présenté le vin effervescent fermenté en cuve "Harmonia Mundi", dont les raisins proviennent du plus ancien vignoble urbain de Venise. Le vignoble se trouve dans les cloîtres de l'église San Francesco della Vigna, directement sur la lagune, à la périphérie nord de la ville. Le raisin y est cultivé depuis 1253.
Depuis 2019, les agronomes de Santa Margherita s'occupent de la revitalisation du vignoble. Les vignes sont cultivées selon la méthode traditionnelle de l'alberello et des espèces florales vivaces sont semées entre les rangs de vigne. Tous les travaux dans le vignoble sont effectués exclusivement à la main.
L'Harmonia Mundi est composé des cépages Glera et Malvasia, des cépages blancs autochtones typiques. Il est commercialisé en édition limitée à seulement 1.107 bouteilles numérotées du millésime 2022: il s'agit d'un chiffre symbolique, car il représente la longueur totale du vignoble en mètres.
"Pour nous, la récupération des vignobles urbains représente l'un des projets les plus importants que l'on peut et que l'on doit mener dans le secteur du vin, afin de garder l'histoire et ses traditions vivantes", déclare Stefano Marzotto, vice-président du Santa Margherita Wine Group.
(ru / Communiqué de presse)