Le Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) ne considère pas dans son rapport annuel 2025 la situation avec une consommation de vin en baisse comme une crise, mais comme une transformation structurelle. Le marché exige plus de présence, plus d'explications et plus de relations. La distribution se fait moins souvent automatiquement, elle doit être activement conçue – par exemple à travers des voyages, des événements, des dégustations, des formats de vente alternatifs et un accompagnement plus personnel des partenaires de distribution ainsi qu'une plus grande proximité avec les clients.

Au total, les entreprises VDP ont vendu l'année dernière 33,5 millions de bouteilles de vin, après 35,7 millions de bouteilles en 2024. Cela a généré environ 426 millions d'euros de chiffre d'affaires, soit environ 2,1 millions d'euros par domaine – dont les trois quarts sur le marché intérieur. Le prix moyen d'un vin de domaine VDP est actuellement de 11,50 euros (66 % de la production totale VDP), pour un vin de village 17 euros (17 %), pour un vin Premier Cru 22,50 euros (douze pour cent) et pour un vin Grand Cru 42 euros (cinq pour cent). À titre de comparaison : le prix moyen d'une bouteille de vin allemand de 0,75 litre est de 3,35 euros.

22 % des entreprises signalent des augmentations et 31 % des chiffres d'affaires stables. La vente directe représente un tiers. Neuf vignobles VDP sur dix ont désormais leur propre boutique en ligne et réalisent ainsi environ douze pour cent des ventes. Les détaillants en ligne externes vendent environ cinq pour cent des vins. Une bouteille sur cinq va directement à la gastronomie. Dans le commerce de détail alimentaire, environ six pour cent des vins VDP sont écoulés, les discounters étant en dessous d'un pour cent.

L'exportation devient de plus en plus importante malgré les tensions politiques, en tant qu'équilibre face à un marché intérieur en contraction. Environ un quart des vins VDP partent à l'étranger. 70 % des entreprises signalent des parts d'exportation en augmentation ou au moins stables. Les principaux marchés sont actuellement la Scandinavie, les États-Unis, le Royaume-Uni et la Suisse.

(al; Image : VDP par Peter Bender)

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