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Un quart de vin par jour a un bénéfice nettement plus important pour la santé que l'abstinence totale d'alcool. C'est ce qu'affirme l'interniste et médecin préventif allemand Dr. Johannes Scholl dans une interview avec le Frankfurter Allgemeine Zeitung (FAZ, Paywall). Il constate dans toutes les études pertinentes un bénéfice clair d'une consommation modérée et régulière de vin avec des aliments de qualité, mais souligne que la dose optimale est individuelle pour chaque personne. Il est important de noter qu'une consommation plus élevée montre toujours des effets néfastes, même en cas d'abstinence temporaire.
Scholl critique l'étude publiée en 2018 comme "scientifiquement peu rigoureuse", qui a conduit à la recommandation de l'OMS "Il n'existe pas de niveau de consommation d'alcool sans risque". Dans celle-ci, les abstinents à vie n'ont pas été utilisés comme référence pour les effets de la consommation d'alcool, mais le groupe avec une faible consommation d'alcool. Le résultat montre ainsi un risque croissant avec une consommation d'alcool accrue. Les chiffres de comparaison avec les non-buveurs à vie se trouvent cependant en annexe de l'étude - et ces chiffres montrent la même chose que de nombreuses autres études : les personnes qui ne consomment jamais d'alcool ont un risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral supérieur de 30 %. Leur mortalité globale était 20 % plus élevée que celle des buveurs modérés. Le fait de cacher ces faits n'est pas justifié scientifiquement, mais relève de la politique.
Bien que l'alcool augmente le risque de certains types de cancer, le vin a un effet clairement positif sur les taux de mortalité liés aux crises cardiaques, aux AVC et au diabète. Idéalement, environ 20 grammes d'alcool par jour en association avec une alimentation méditerranéenne. Cela correspond à un quart de litre de vin. Le vin a un effet plus avantageux que la bière et les spiritueux en raison de ses ingrédients.
Les effets ne sont favorables que pour les groupes de population qui ont déjà un risque pertinent pour de telles maladies. Les jeunes bénéficient moins des effets positifs du vin que les personnes d'âge moyen et plus âgées. L'alcool est largement inoffensif jusqu'à une limite de 0,5 ‰. Ce n'est qu'à des niveaux d'alcool dans le sang plus élevés que des effets négatifs se manifestent.
Dr. Johannes Scholl est médecin spécialiste en médecine interne, médecine nutritionnelle et médecine du sport, ainsi que président de l'Académie allemande de médecine préventive. Il dirige régulièrement des événements de formation médicale.
(al; Image : 123rf)
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