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L'Institut viticole national de Fribourg (WBI) a présenté la nouvelle cuvée de vin rouge "Tamino" issue de cépages Piwi. Cette cuvée fait partie du projet "Etablissement sur le marché de vins issus de cépages résistants aux champignons", qui est en cours au WBI depuis le printemps 2021. Il vise à aider les producteurs de vin à commercialiser des vins issus de cépages piwi tout en sensibilisant les consommateurs. Les domaines viticoles Hummel, Kuckuckshof, Maier, Andreas Dilger, Schmidt et Zähringer, la coopérative viticole Britzingen, le Staatsweingut Freiburg ainsi que les viticulteurs de Roter Bur Glottertäler participent au projet "Tamino".

Les viticulteurs et viticultrices participants s'étaient mis d'accord au préalable sur le profil du vin, qui doit être déterminé par le plaisir de boire et une qualité élevée. Les différents vins "Tamino" ont maintenant été présentés pour la première fois. "Les premiers vins 'Tamino' se dégustent de manière prometteuse - ils font vraiment plaisir", telle est la première conclusion de Kolja Bitzenhofer de l'Institut viticole national de Fribourg.

"Le changement climatique et les situations météorologiques extrêmes qui l'accompagnent placent nos viticulteurs devant de grands défis. Dans la viticulture biologique, nous avons besoin de mesures appropriées pour protéger les récoltes et assurer à nos exploitations une activité économique rentable et durable. Avec le lancement de la cuvée de vin rouge 'Tamino' à base de cépages résistants aux champignons, nous voulons ouvrir un nouveau chapitre dans la viticulture, afin de maintenir le cap de la croissance avec notre production de vin biologique et de réduire au maximum la protection phytosanitaire", a déclaré Peter Hauk, ministre de l'Alimentation, de l'Espace rural et de la Protection des consommateurs du Bade-Wurtemberg, lors de la conférence de presse. Le Land soutient le projet dans le cadre du plan d'action "Bio aus Baden-Württemberg".

(ru / source: WBI; photo: L. Greiner/ agents de presse)

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