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Le domaine viticole Johanneshof à Bad Kreuznach-Bosenheim est la première entreprise en Allemagne à avoir récolté des raisins gelés pour la production de vin de glace. Le viticulteur Martin Korrell a récolté des raisins de riesling avec ses vendangeurs dans le vignoble Bad Kreuznacher Paradies par moins huit degrés Celsius. Les directives légales de la vendange du vin de glace exigent des températures inférieures à sept degrés Celsius. La production de vin de glace n'est donc pas possible chaque année. Ainsi, en 2019, les viticulteurs ont attendu en vain le gel. La chambre d'agriculture de Rhénanie-Palatinat a annoncé que cette année, 152 exploitations de Rhénanie-Palatinat, comprenant les régions viticoles du Palatinat, de la Hesse rhénane, du Rhin moyen, de la Moselle, de la Nahe et de l'Ahr, ont déclaré une surface totale d'environ 107 hectares pour une éventuelle vendange de vin de glace. L'année dernière, il n'y avait eu que 93 exploitations pour un total de 72 hectares.
(ru / source: DWI; photo: 123rf.com)