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Le vigneron de champagne Jean Roland-Billecart est décédé à l'âge de 102 ans. Sa famille et la maison de champagne Billecart-Salmon à Ay-Champagne l'ont annoncé. Connu sous le nom de « Monsieur Jean », le vigneron appartenait à la cinquième génération de la maison fondée en 1818 et l'a dirigée de 1963 à 1993. Il a commencé sa carrière en 1940 en tant que maître de chai. Après son retour de la conscription forcée pour le service de travail en Allemagne, il a d'abord assumé des tâches administratives et commerciales avant de prendre la tête de l'entreprise en 1963.
Roland-Billecart a marqué le style de la maison : en 1953, il a introduit la vinification à basse température, qui est encore aujourd'hui une caractéristique distinctive de la maison. Dans les années 1970, il a renouvelé le rosé-cuvée et a initié en 1988 le développement du rosé vintage Elisabeth Salmon. Après avoir passé la direction à son fils François, il a continué à agir en tant que président du conseil de surveillance jusqu'en 2018 et est resté étroitement lié à l'entreprise, notamment au sein du comité de dégustation.
(ru – Image : Billecart-Salmon)