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Les projets de reconnaissance d'une appellation Médoc pour les vins blancs se concrétisent. Les conseils d'administration des appellations Médoc, Haut-Médoc et Listrac ont donné leur accord. Le cahier des charges précis devrait être disponible au premier semestre 2023. Le président de l'organisation de producteurs, Claude Gaudin, souligne que l'idée n'est pas nouvelle, mais qu'il s'agit d'un retour dans le passé: "Il fut un temps où le Médoc produisait de grandes quantités de vin blanc, sec et même doux. Avec la suppression de l'AOC Médoc blanc, cela est tombé dans l'oubli". Depuis, les domaines ne pouvaient utiliser que l'appellation AOC Bordeaux pour les vins blancs.
Pour Gaudin, il ne s'agit pas de "produire un autre vin blanc de Bordeaux, mais de nous démarquer par la qualité de nos terroirs". Cela ne vaut pas seulement pour les domaines du classement de 1855, mais aussi pour les crus bourgeois, qui se tournent de plus en plus vers la production de vins blancs, a-t-il ajouté.
Selon l'organisation de producteurs, environ deux millions de bouteilles de vin blanc ont été produites dans le Médoc dans les années 1930. Sur les 169 hectares de vin blanc existants aujourd'hui, on pourrait faire 6.000 hectolitres, soit 800.000 bouteilles.
(al / source: vitisphere; photo: wikimedia commons)
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