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Les vendanges dans les cinq départements de l'AOC Champagne ont débuté le 29 août 2017.

C'est un mois plus tôt que l'année dernière, ce qui en fait l'une des cinq lectures les plus précoces de l'histoire du champagne. Les dates sont fixées individuellement chaque année par les vignerons et les maisons de Champagne pour chacune des 320 communes et pour les trois principaux cépages. Elles sont contraignantes pour tous les viticulteurs. Sur la commune de Montgeux, les raisins sont déjà récoltés depuis le 26 août, et la dernière date de début de récolte de cette saison a été fixée au 12 septembre 2017 pour la commune de Germaine.

En outre, les vignerons et les maisons de la région de Champagne réunis au sein du Comité Champagne ont limité le rendement maximal autorisé à 10 800 kilogrammes par hectare.

Les viticulteurs qui n'atteignent pas le rendement de 10 300 kilogrammes par hectare (l'année dernière : 9 700 kilogrammes par hectare) en raison de défaillances sont autorisés à compenser leur déficit de rendement avec un maximum de 500 kilogrammes par hectare en accédant à la réserve de vins des récoltes précédentes.

Dans la région de Champagne, les raisins sont exclusivement récoltés à la main. Plus de 100 000 travailleurs saisonniers aident dans les vignobles à récolter, transporter et presser les raisins.

(uka / Photo : Jean-Charles Gutner - Collection CIVC)

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