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Selon les données de l'association, les ventes des domaines viticoles classés se sont élevées l'année dernière à environ 34 millions de bouteilles. Les entreprises ont à nouveau pu augmenter légèrement le prix moyen par bouteille. Pour le Gutswein, il est actuellement d'environ 9,70 euros, pour le Ortswein de 12,70 euros. Les vins de premier cru atteignent 17 euros et la moyenne pour les grands crus et les vins de grands terroirs est désormais de 32 euros. Selon les chiffres de l'association, la part du chiffre d'affaires de ces vins de qualité supérieure est de 15 pour cent - en revanche, ils n'atteignent que 5 pour cent en termes de volume de vente. Le chiffre d'affaires total de tous les domaines viticoles Prädikats s'élevait en 2016 à environ 323 millions d'euros.
Selon le VDP, les chiffres de vente en Allemagne montrent également une légère tendance à la hausse: en 2016, environ 77 pour cent des vins VDP ont été vendus en Allemagne. La vente directe à partir du domaine viticole occupe la première place avec 42 pour cent, sachant que cinq pour cent des ventes sont déjà réalisées via les boutiques en ligne des exploitations. Le commerce stationnaire qui, avec 35 pour cent, représente le deuxième canal de vente des produits VDP, a "perdu des parts importantes" en 2016 au profit du commerce en ligne. La gastronomie, responsable de 17 pour cent des ventes intérieures du VDP, se sert elle aussi "de plus en plus des structures commerciales polyvalentes et n'achète plus ses vins directement au domaine". C'est pourquoi dix pour cent des vins VDP sont désormais vendus en ligne, c'est-à-dire à partir du domaine et via des boutiques externes. Les vendeurs de vin en ligne sont donc "clairement en concurrence avec le commerce spécialisé établi et la vente directe dans les boutiques des domaines viticoles".
Selon les chiffres, les ventes à l'étranger ont augmenté en pourcentage en 2016 pour atteindre 23 pour cent, car les plus grandes quantités de récolte des deux dernières années ont permis de satisfaire à nouveau suffisamment la demande dans le segment des vins en bouteille haut de gamme. Les marchés d'exportation les plus importants pour le VDP sont toujours le Benelux, les États-Unis et la Scandinavie. C'est surtout sur les marchés scandinaves qu'il existe une grande demande de vins biologiques. Actuellement, les domaines VDP exploitent douze pour cent des surfaces viticoles biologiques en Allemagne. L'Europe de l'Est offre également des marchés intéressants, mais "l'entrée sur le marché n'est pas facile".
L'association considère l'Asie, et plus particulièrement la Chine, comme un "marché d'avenir en plein essor avec un grand potentiel". Toutefois, le déroulement des exportations y est compliqué. Les barrières linguistiques et autres obstacles nécessitent beaucoup d'efforts pour entretenir les contacts commerciaux.
(uka / photo: VDP)