En vue de la récolte 2026, de nombreux consortiums viticoles italiens misent sur une limitation des quantités de récolte. En arrière-plan, il y a encore de grandes réserves et une situation commerciale tendue. Selon le ministère italien de l'Agriculture, au 31 mai 2026, environ 49,1 millions d'hectolitres de vin se trouvaient dans les caves - plus qu'un rendement annuel moyen. Pour mieux aligner l'offre et la demande et éviter une nouvelle chute des prix, notamment pour les vins en fût, de nombreuses appellations réduisent désormais les rendements autorisés par hectare.

Ainsi, le consortium Toscana IGT a demandé une réduction des rendements autorisés de 20 %. Il est prévu 13 600 kg/ha pour les vins blancs (au lieu de 17 000 kg) et 12 000 kg/ha pour les vins rouges (au lieu de 16 000 kg/ha). Des mesures similaires ont déjà été mises en œuvre ou décidées dans des appellations toscanes renommées : Brunello di Montalcino réduit à 7 000 kg/ha (contre 8 000 kg), tandis que le consortium Chianti a de nouveau demandé une réduction de 20 %. Le consortium Chianti Classico vise également une baisse à 6 500 kg/ha (au lieu de 7 500 kg). Aucune réduction de rendement n'est prévue jusqu'à présent pour le Vino Nobile di Montepulciano et Bolgheri.

La tendance se poursuit également en Vénétie. Le consortium des vins Valpolicella avait déjà décidé pour la période 2025-2027 une réduction de 12 000 à 10 000 kg/ha, une partie de la quantité pouvant être demandée si nécessaire. Pour le Pinot Grigio delle Venezie, la plus grande appellation de vin blanc d'Italie, une limite supérieure de 16 000 g/ha s'applique pour 2026, y compris une quantité de 3 000 kg/ha qui ne peut être mise sur le marché qu'après approbation du consortium. Le consortium Soave va encore plus loin : pour les trois prochaines années, la surface DOC utilisable par exploitation sera pratiquement réduite de moitié, accompagnée d'une réduction des rendements à 13 000 kg/ha pour le Soave et 12 000 kg/ha pour le Soave Classico.

Dans le Piémont, des réductions sont mises en place : le consortium Barolo Barbaresco Alba Langhe e Dogliani réduit le Langhe Nebbiolo et le Barbera d'Alba à 9 000 kg/ha (-10 %), tandis que le Barolo et le Barbaresco ne sont actuellement pas concernés. L'appellation Barbera d'Asti réduit les rendements de 9 000 kg à 8 500 kg/ha et réduit également considérablement la quantité excédentaire autorisée, ce qui fait baisser le plafond de production effective.

(ru - Image : Raffaella Usai)

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