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Le vin est perçu comme un produit durable, comme le montre une étude de l'institut d'études de marché Wine Intelligence, spécialisé dans la recherche sur les consommateurs. Sa directrice, Lulie Halstead, a déclaré lors d'une conférence de presse: "Il y a des signes qui montrent que les consommateurs ne sont pas prêts à en faire plus pour la durabilité du vin. La raison principale est qu'ils croient déjà que le vin est durable. Ils disent: 'Le vin est naturel'; dans l'esprit des consommateurs, on presse le raisin, on met le jus dans un tonneau et ensuite dans une bouteille".
Un détail intéressant de l'enquête montre que les bouteilles en verre, bien que nettement plus lourdes que les autres matériaux, sont considérées comme la forme d'emballage la plus durable par 55% des personnes interrogées. Seuls 35 pour cent approuvent le bag-in-box, favorisé par de nombreux distributeurs de boissons. Halstead: "Alors qu'ils regardent un sac en plastique et pensent qu'il n'est pas bon pour l'environnement, ils regardent du vin dans une bouteille en verre et pensent que c'est bien; c'est recyclable". Il semble que l'on ne tienne pas compte du fait que le recyclage du verre nécessite de grandes quantités d'énergie pour le transport et la fusion. Mais le bag-in-box ou la bouteille de vin en papier présentée récemment souffrent également du fait que leurs couches de matériaux comme le film métallisé, le plastique et le carton sont difficiles à séparer, ce qui est nécessaire pour le recyclage.
En ce qui concerne la promotion du vin biologique ou "naturel", Halstead a fait remarquer que l'image actuelle du vin "est une opportunité, mais aussi un petit dilemme pour le vin, car il a déjà une position positive et durable. Alors, si l'on entame des discussions, quel sentiment transmet-on aux consommateurs?"
(al / source: drinksbusiness.com; photo: 123rf - scukrov)
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