wein.plus
Attention
Vous utilisez un ancien navigateur qui peut ne pas fonctionner comme prévu. Pour une meilleure expérience de navigation, plus sûre, veuillez mettre à jour votre navigateur.

Se connecter Devenez membre

Image header

Le Centre de recherche en viticulture et œnologie (CREA-VE) de Conegliano (Vénétie) étudie la production de vin rosé à partir de Pinot Grigio dans le cadre d'une étude commandée par le Consorzio DOC delle Venezie et le gouvernement régional. L'équipe, dirigée par le Dr Diego Tomasi, étudie et compare les caractéristiques ampélographiques de 17 clones de Pinot Grigio provenant de régions de culture en Italie, en France, en Allemagne et en Serbie. Il s'agit notamment de la forme et de la compacité du raisin, de l'épaisseur de la peau, de la quantité de polyphénols et d'anthocyanes ainsi que de leur résistance au botrytis. Les experts veulent déterminer les clones de Pinot Grigio les plus adaptés à la production de Rosé sur deux millésimes et définir en même temps l'identité de la couleur. A l'avenir, il sera utilisé sur l'étiquette sous les appellations Rosé, Rosato ou Ramato.

Selon M. Tomasi, une deuxième installation d'essai a également été mise en place pour comparer 13 vignes porte-greffes sur lesquelles le Pinot Grigio a été greffé. Les chercheurs veulent ainsi trouver les meilleures variantes pour les changements climatiques, les différentes techniques de culture, les propriétés du sol et les attentes qualitatives.

(uka / Source: Communiqué de presse - Photo: Consorzio DOC delle Venezie)

dernières news Voir tout

Dernières

Voir tout
Plus
Plus
Plus
Plus
Plus
Plus
Plus
Plus
Plus
Plus

EVENEMENTS PROCHES DE VOUS

PARTENAIRES PREMIUM