La valeur commerciale des vins blancs a augmenté d'environ 650 % depuis 2010, selon la plateforme internationale de commerce de vins fins Liv-ex. La demande pour les vins mousseux a évolué de manière encore plus dynamique : leur valeur a augmenté d'environ 1 100 % sur la même période. Surtout pendant la pandémie, le champagne et d'autres vins mousseux ont connu un fort boom, suivi d'une correction significative. En revanche, les vins blancs ont montré une évolution plus stable : bien que les prix aient également augmenté ici, la demande est restée relativement robuste même pendant le récent refroidissement du marché.

En revanche, le vin rouge a évolué de manière nettement plus faible. Selon Liv-ex, la valeur commerciale totale des vins rouges en 2025 était d'environ 15 % inférieure au niveau de 2010. Cette évolution est considérée comme un indice que les investisseurs et les commerçants se positionnent de manière de plus en plus différenciée et réorientent leurs investissements.

La région de Bourgogne a particulièrement bénéficié ces dernières années. Les vins blancs de Bourgogne sont désormais considérés comme la catégorie la plus importante dans le segment des vins blancs sur Liv-ex et ont déjà dépassé Bordeaux. Cela a été déterminé par l'augmentation des volumes commerciaux dans la tranche de prix intermédiaire ainsi qu'une évolution des prix relativement stable dans le haut de gamme.

Depuis 2011, la valeur commerciale des vins blancs de Bordeaux a diminué de 17,6 % selon Liv-ex. Avec l'augmentation des prix des blancs de Bourgogne, de nombreux acheteurs se sont éloignés de Bordeaux.

L'analyse de Liv-ex montre également que dans un environnement de marché globalement plus sélectif, les données actuelles gagnent en importance. Les commerçants et les investisseurs utilisent de plus en plus des analyses basées sur les données pour trouver des régions et des catégories où la demande et la valeur sont restées stables à long terme.

(ru – Image : 123rf)

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