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L'Université de Geisenheim a publié le « Rapport Mondial sur le Tourisme Viticole 2025 », la plus complète analyse à ce jour sur le tourisme viticole mondial. Le rapport comprend des contributions de 1 310 domaines viticoles de 47 pays et met en lumière les perspectives pour l'industrie viticole et touristique internationale. Il a été publié en coopération avec l'Organisation des Nations Unies pour le tourisme, l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV), le Great Wine Capitals Global Network (GWC) et WineTourism.com.
Les résultats confirment le tourisme viticole comme un facteur économique important : deux tiers des entreprises le jugent rentable, et il contribue en moyenne à environ un quart du chiffre d'affaires total des domaines viticoles. En plus des offres classiques telles que des dégustations et des visites de caves, les expériences culinaires, les offres de bien-être et les événements culturels prennent de plus en plus d'importance. Alors que l'Europe continue d'enregistrer une croissance, de nombreuses régions d'outre-mer montrent déjà des baisses.
L'étude met également en avant le changement de génération dans le tourisme viticole : bien que le groupe d'âge des 45 à 65 ans reste dominant, les jeunes voyageurs âgés de 25 à 44 ans gagnent en influence. La durabilité joue un rôle central – deux tiers des domaines viticoles la considèrent comme importante ou très importante pour leurs activités touristiques.
L'innovation et la communication sont également considérées comme des facteurs clés : le storytelling, les médias sociaux et les collaborations avec des partenaires locaux façonnent de plus en plus l'expérience des visiteurs. Malgré les incertitudes économiques, la baisse de la consommation de vin et la pression réglementaire, environ 50 % des domaines viticoles prévoient d'accroître leurs investissements dans le tourisme. Près des deux tiers sont convaincus que le tourisme viticole renforce la résilience en période de crise.
Selon le directeur de l'étude, le Prof. Dr. Gergely Szolnoki, le rapport contribue à mieux comprendre les attentes des consommateurs et à développer de nouvelles stratégies pour l'avenir.
Les résultats ont été présentés le 7 octobre 2025 lors de la neuvième « Conférence Mondiale sur le Tourisme Viticole de l'ONU » en Bulgarie. D'autres présentations suivront lors de la Conférence Annuelle des Great Wine Capitals le 6 novembre à Bordeaux, du 65e Congrès DWV le 3 décembre à Mayence ainsi que dans un webinaire en janvier 2026.
(ru)
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