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Les vignerons réunis au sein de l'association "Interloire" ont présenté la nouvelle catégorie de vin mousseux premium. Le "Prestige de Loire" doit provenir des AOP Crémant de Loire, Saumur, Vouvray, Anjou et Touraine et doit être composé des cépages Chenin blanc, Cabernet franc, Chardonnay et Pinot noir. Il est autorisé à contenir un maximum de douze grammes de sucre résiduel - mais les viticulteurs bénéficient d'une tolérance de trois grammes. Il sera proposé en trois versions : Brut nature, Extra brut et Brut.
Selon le règlement, il est obligatoire de montrer le millésime. Les vins de base pour le nouveau vin mousseux supérieur doivent mûrir en cave pendant au moins 24 mois ainsi qu'en bouteille pendant trois mois. En outre, les producteurs de raisins doivent suivre les directives environnementales plutôt exigeantes de la "Haute Valeur Environnementale". Les 19 premières bouteilles "Prestige de Loire" ont été présentées par les producteurs à Paris il y a quelques jours. Parmi eux, on trouve également le célèbre producteur de crémant Bouvet-Ladoubay.
(uka / Logo : Interloire)