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Le groupe Artémis du milliardaire François Pinault souhaite diviser le renommé domaine viticole Bouchard Père & Fils. Environ un tiers de la superficie, y compris les meilleurs terroirs de Grand Cru, sera séparé pour commercialiser les vins à partir de 2026 sous le nom de Domaine des Cabottes. C'est ce qu'a rapporté le magazine professionnel français Vitisphere. Une nouvelle cave est actuellement en construction au Château de Puligny-Montrachet. Le Domaine des Cabottes comprendra à l'avenir des vins des Grand Crus de Puligny-Montrachet et Corton, les principaux Premier Crus de Meursault, le Volnay Premier Cru Les Caillerets ainsi que des terroirs prestigieux comme Vigne de l’Enfant Jésus – au total 35 hectares. Les vins de Bouchard Père & Fils des appellations Meursault, Volnay, Pommard et Beaune Premier Cru seront désormais vinifiés à Savigny-lès-Beaune.
Comme l'a expliqué Artémis Domaines, la réorganisation n'a pas seulement pour but la premiumisation. Ils souhaitent accorder à chaque terroir "l'attention nécessaire pour en tirer l'essence". Déjà au début de l'année, Bouchard Père & Fils a annoncé se retirer du système En-Primeur et du commerce de Négociant pour se concentrer sur des vins de leur propre production.
En 2022, la famille propriétaire Henroit a vendu le domaine Bouchard Père & Fils à Artémis. La holding comprend, en plus de marques de luxe, le Premier-Cru-Château Latour***** dans le Bordelais, plusieurs domaines viticoles en Bourgogne, à la Loire et aux États-Unis ainsi que la maison de champagne Jacquesson*****.
(al)
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