|
|
La baisse record du climat de consommation en Allemagne a des répercussions sur la demande de vins. Comme l'a annoncé la Fédération allemande du commerce et de la distribution (HDE) dans le Konsummonitor, un tiers des consommateurs interrogés veulent acheter moins de vins et de spiritueux prochainement ou même y renoncer complètement. Les groupes de produits Spécialités et épicerie fine ainsi que Vins et spiritueux sont, selon l'enquête, les plus concernés par un renoncement total à l'achat. En revanche, plus de 40 % des consommateurs ne souhaitent pas modifier leur comportement d'achat.
Cette mauvaise ambiance est confirmée par l'institut de sondage GfK dans sa dernière étude sur le climat de consommation. Celui-ci a atteint en juin 2022 un nouveau plus bas historique depuis que l'étude a été réalisée pour la première fois en 1991 pour l'ensemble de l'Allemagne. En raison de la guerre en Ukraine et de l'inflation, le risque de récession reste élevé du point de vue des consommateurs. Selon le HDE, il existe en outre un écart entre les augmentations de prix perçues et les augmentations réelles. Cette différence est actuellement de 21 % en moyenne. Les hausses de prix perçues peuvent même atteindre 33 %, selon le groupe de produits interrogé. Pour les vins et spiritueux, elles sont de 26 pour cent - les prix réels étant en moyenne en avril 2022 effectivement de 3,8 pour cent supérieurs à ceux d'avril 2019. Le HDE attribue également les hausses de prix perçues beaucoup plus élevées aux nombreux reportages dans les médias.
Sur 900 personnes interrogées, 29 pour cent ont déclaré vouloir limiter à l'avenir leurs achats au restaurant et 26 pour cent leurs achats de vacances et d'excursions. 56 % ne veulent pas réduire leurs dépenses en produits, services et loisirs.
(al / source: HDE, GfK; photo: 123rf)
Pour en savoir plus sur le sujet:
La gastronomie allemande "dans la crise la plus grave de l'après-guerre".