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Le marché des vins sans alcool devrait atteindre 2,48 milliards d'euros d'ici 2031, doublant ainsi. Cela représente une augmentation annuelle de 11,6 pour cent. Cette conclusion provient d'un rapport d'analyse de marché. La société californienne Meticulous Research a interrogé les principaux fabricants mondiaux, notamment Torres (Espagne), Giesen Group (Nouvelle-Zélande), Sutter Home (États-Unis) et Pierre Chavin (France). Les producteurs allemands Schloss Wachenheim, Carl Jung et Weingut Leitz**** ont également participé à l'étude.
Cette année, le chiffre d'affaires mondial des vins sans alcool devrait atteindre environ 1,25 milliard d'euros. Le vin mousseux domine les ventes avec près de 83 % de part de marché. Environ 62 % sont vendus par le biais du commerce. La part de marché de l'Europe s'élève à 605 millions d'euros, soit 48,5 %. Au cours des prochaines années, les taux de croissance les plus élevés sont d'abord attendus en Amérique du Nord.
Les raisons de la croissance incluent des modèles de consommation changeants vers des alternatives plus saines et une acceptation croissante dans diverses religions, cultures et environnements sociaux. La perte de goût et d'arôme lors de la désalcoolisation, ainsi que les coûts plus élevés par rapport au vin conventionnel, limitent actuellement les opportunités. Cependant, les avancées dans la technologie de production qui reproduisent des profils de goût et d'arôme complexes, ainsi que des réglementations nationales standardisées, offriraient des opportunités de croissance significatives pour les acteurs du marché.
(al / Source: yahoo.finance)