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Les membres du consortium Vino Bardolino ont décidé de séparer le Chiaretto du DOC Bardolino. Le "Chiaretto di Bardolino" obtiendra sa propre DOC à partir de la récolte 2018. Ainsi, les deux appellations d'origine recevront un nouvel ensemble de règles avec des exigences de qualité plus élevées.
Pour le Chiaretto et le Bardolino, le rendement maximal sera limité de 13 à douze tonnes de raisins par hectare. La part maximale du cépage Corvina sera portée de 80 à 95 % dans les deux DOC. En outre, le consortium a déterminé que dans la DOC Bardolino, seuls les raisins fraîchement récoltés peuvent être utilisés. Les baies trop mûres ou séchées sont donc interdites. Ainsi, le Bardolino veut se distinguer clairement de la Valpolicella voisine
En outre, trois zones, La Rocca, Montebaldo et Sommacampagna, sont introduites pour le Bardolino DOC. La limite de rendement pour ces vins est désormais de 10 tonnes de raisins par hectare.
(uka / photo : domaine public)