|
|
L'entrepreneur espagnol Miguel A. Torres, de la cave éponyme, appelle les producteurs de vin à lutter contre le changement climatique. ""Nous ne parlons pas de changement climatique, nous parlons d'une urgence climatique. C'est pire pour la viticulture que le phylloxéra", a-t-il déclaré lors d'une conférence sur l'impact du changement climatique sur l'industrie du vin. Torres est un partenaire fondateur de l'International Wineries for Climate Action (IWCA ) et a investi plus de 15 millions d'euros dans les énergies renouvelables, la biomasse, les voitures électriques, l'efficacité énergétique, la reforestation et la recherche depuis 2007. Entre 2008 et 2020, l'entreprise affirme avoir réduit les émissions de CO2 de 34 % par bouteille. Son objectif, dit-il, est de les réduire de 60 à 70 % d'ici à 2030 et de les annuler d'ici à 2050.
M. Torres décrit la viticulture comme un indicateur du changement climatique et un "secteur qui en subit déjà les conséquences au niveau international". Pour lui, les événements climatiques extrêmes de ces dernières années, avec les incendies et les dégâts causés par la fumée, le gel, la grêle et les vagues de chaleur, sont "un signe de ce à quoi il faut s'attendre à l'avenir".
L'IWCA est un groupe de travail composé d'établissements vinicoles qui préconise une approche scientifique de la réduction des émissions de carbone dans l'ensemble de la filière viticole.
(al / source: drinksbusiness; photo: Pixabay Greg Reese)
Plus d'informations sur le sujet
"Nous devons préserver pour longtemps ce qui a fonctionné pendant 2 000 ans" - Entretien avec le professeur Hans Reiner Schultz sur les problèmes les plus urgents de la viticulture dans le contexte du changement climatique
"Trop de Merlot à Bordeaux" - Le vigneron bordelais Peter Sisseck veut contrer le réchauffement avec du Cabernet Franc
La Commission européenne s'attend à une forte fluctuation des volumes de récolte à l'avenir - L'UE augmente l'aide à l'assurance récolte