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Malgré des travaux de recherche intensifs, la viticulture biologique ne pourra pas encore se passer de cuivre dans les décennies à venir. C'est la conclusion que tire l'association fédérale de la viticulture biologique (Bundesverband Ökologischer Weinbau) après la conférence annuelle sur le cuivre organisée il y a quelques jours à Siebeldingen (Palatinat) par l'association des pointes bio BÖLW, IFOAM Organics Europe et l'institut Julius-Kühn. "Les données montrent que les bonnes années, les viticulteurs bio allemands n'appliquent qu'environ la moitié de la quantité autorisée", a déclaré la porte-parole du comité Ecovin Hanneke Schönhals. Elle espère "réduire la quantité à moyen terme grâce à de nouvelles formulations, de nouvelles préparations et la promotion de cépages résistants aux champignons".
La présentation de projets actuels d'universités, d'instituts de recherche et d'entreprises lors de la réunion sur le cuivre de 2022 rendrait les participants "prudemment optimistes". Mais "on n'a pas encore trouvé de véritable substance de remplacement à effet fongicide, la mise sur le marché de nouvelles préparations peut prendre des années, voire des décennies", peut-on lire dans le communiqué d'Ecovin sur le congrès.
Peu de substances sont "aussi controversées dans l'agriculture et la viticulture biologiques que le cuivre". Il peut s'accumuler dans les couches supérieures du sol et nuire à la vie du sol. Néanmoins, la substance est autorisée comme fongicide dans l'agriculture biologique "à titre de solution transitoire" dans la plupart des pays de l'UE jusqu'en 2025. En Allemagne, la quantité maximale par an - selon l'indication et le produit - est actuellement de trois ou quatre kilogrammes par hectare. "Nous ne voulons pas attendre la seule introduction de nouvelles préparations. Les domaines viticoles Ecovin misent donc sur une protection phytosanitaire globale et préventive et fortement sur les nouveaux cépages robustes", résume Hanneke Schönhals.