L'école de viticulture Vivai Cooperativi Rauscedo (VCR) dans le Veneto et l'institut de recherche CREA ont présenté la semaine dernière sept nouvelles variétés de vignes résistantes aux maladies, qu'ils ont cultivées à partir de Glera – la variété principale du Prosecco. Elles devraient rendre la production de Prosecco DOC et DOCG à long terme plus respectueuse de l'environnement et résistante au climat. Quatre variétés proviennent du programme de sélection de VCR et pourraient être disponibles à partir de 2026, trois autres ont été développées par CREA et devraient suivre à la fin de 2027.

Un obstacle à la plantation est encore la législation actuelle : l'Italie est le seul pays de l'UE à ne pas autoriser encore les variétés résistantes dans les vins avec une appellation d'origine protégée (DOC/DOCG). Cependant, une révision des règles a été politiquement initiée. Les nouvelles variétés sont considérées comme prêtes à l'emploi, leur utilisation dépend uniquement de l'approbation juridique.

Toutes les variétés appartiennent au groupe des vignes résistantes aux champignons (Piwi) et sont particulièrement résistantes à la peronospora et à l'oïdium. Cela permet de réduire considérablement l'utilisation de produits phytosanitaires, ce qui préserve l'environnement et améliore la biodiversité. En même temps, elles répondent à la demande de vins produits de manière durable et offrent différents profils œnologiques, notamment en ce qui concerne l'acidité, la fraîcheur et l'aromatique. Les sélectionneurs de VCR soulignent expressément que ces vignes ne sont pas une alternative, mais une évolution de la Glera, afin de préserver la typicité et la qualité du Prosecco.

(ru – Image : Gheusis)

En savoir plus sur le sujet

Prosecco DOCG : 2025 avec une augmentation des ventes de huit pour cent

Record d'embouteillage et nouvelle vérification d'authenticité pour le Prosecco DOC