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Le 29 août, la Fédération Allemande des Œnologues (BDO) invite à sa 68e conférence spécialisée à l'Université de Geisenheim. L'événement de cette année est placé sous le thème : « Le vin est plus – Conférences, ateliers, dégustations et échanges professionnels sur des sujets d'actualité de l'industrie ».
Au centre se trouvent les tendances et les thèmes d'avenir de l'industrie viticole. La conférence commence par le thème principal « Styles de vin tendance de demain – Terroir, cépages, œnologie et technologie », présenté par le Prof. Dr. Dominik Durner (Weincampus Neustadt) et accompagné d'une dégustation. D'autres thèmes suivront, tels que « Zéro alcool et moins de goût!? Évolution de la technique de production de vins sans alcool » avec Achim Rosch (DLR Mosel) ainsi que « Boissons pour la génération Z – Au-delà du vin » avec Karin Eymael.
Un autre bloc thématique est consacré à la désalcoolisation et à l'embouteillage dans le nouveau technicum, à l'utilisation de tanins œnologiques comme substitut du dioxyde de soufre à l'exemple du produit Estaan ainsi qu'à des solutions d'emballage alternatives comme le Bag-in-Box ou le PET – également accompagné de dégustations. La conférencière est le Prof. Dr. Monika Christmann (Université de Geisenheim).
Ensuite, le BDO célèbre son 70e anniversaire avec un événement en soirée au domaine viticole Leitz. Différentes options de participation sont disponibles : uniquement à la conférence spécialisée ou en combinaison avec l'événement du soir, y compris la célébration de l'anniversaire au domaine viticole Leitz. Billets et inscriptions sur www.oenologen.com.
(ru)