L'appellation Champagne a annoncé la limite de rendement pour la récolte de cette année. Elle est fixée à un maximum de 9 000 kilos par hectare, aussi basse que jamais ce siècle, à l'exception de l'année Corona 2020. À l'époque, l'appellation avait limité la production à 8 000 kilos par hectare en raison de la chute drastique des ventes. L'année précédente, l'association professionnelle Comité Champagne avait réduit le rendement à 10 000 kilos par hectare. En 2023 (11 400 kg/ha) et 2022 (12 000 kg/ha), en revanche, les quantités de récolte étaient plus élevées.

Le Comité Champagne prévoit pour 2025 une production d'environ 255 millions de bouteilles – basée sur une superficie de vignes d'environ 34 000 hectares.

La décision a été prise par les deux co-présidents du Comité Champagne, David Chatillon (représentant des maisons de champagne) et Maxime Toubart (représentant des vignerons). Elle représente un compromis : alors que les maisons de champagne demandaient initialement une limitation à environ 8 000 kilos par hectare, les vignerons plaidaient pour au moins 10 000 kilos par hectare.

Maxime Toubart a qualifié la limitation de « responsable » : « Cette décision reflète une appellation réfléchie, unie et responsable, capable de se contenir dans un monde en mutation. »

En 2024, environ 271,3 millions de bouteilles de champagne ont été vendues – une vente similaire est attendue pour 2025.

(ru)

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