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Jo Wessels, Commis Sommelier du restaurant Ente à Wiesbaden, a été récompensé comme meilleur sommelier allemand lors de la "Coupe des sommeliers 2018" de l'Institut allemand du vin (DWI). Kevin Kleu de Cologne est arrivé en deuxième position, suivi de Sebastian Schütz de Würzburg en troisième position. Le concours a eu lieu les 28 et 29 janvier à l'hôtel Atrium de Mayence.
Les plus de 30 participants issus de la gastronomie et du commerce ont d'abord dû faire preuve de connaissances approfondies sur les caractéristiques des cépages typiques des vins nationaux, ont dû disposer de données structurelles sur la viticulture et le marché du vin et ont dû prouver leurs connaissances sur la vinification et le droit du vin. D'autres points d'intérêt ont été les tâches sur le vin et la nourriture ainsi que la caractérisation des vignobles allemands renommés. Lors des dégustations, les vins de toutes les régions viticoles allemandes devaient être classés par origine, millésime et cépage. Il s'agissait également d'une dégustation rare de vins blancs, dont certains avaient vieilli pendant plus de 30 ans.
Lors de l'épreuve finale, les trois finalistes devaient déguster et décrire deux vins cachés, nommer des recommandations alimentaires pour trois vins donnés et répondre aux questions des experts en 90 secondes. Un jury d'experts renommé, composé de représentants de l'Union des sommeliers d'Allemagne, de l'École allemande du vin et des sommeliers, de l'École d'hôtellerie de Heidelberg, de l'Académie IHK de Munich, de gastronomes et de journalistes spécialisés, a évalué les tâches et choisi le gagnant.
Les gagnants ont reçu des prix en espèces d'une valeur totale de 3 250 euros. En tant que lauréat du concours, Jo Wessels est en outre autorisé à participer à la "Sommelier Summer Class 2018", la rencontre annuelle des sommeliers internationaux à Geisenheim.
(uka / Photo : Institut allemand du vin)