|
|
L'Institut Allemand du Vin (DWI) a de nouveau récompensé les "gastronomies du vin excellentes" en collaboration avec l'embouteilleur d'eau minérale Selters et le magazine "Der Feinschmecker". Dans le cadre du concours, des restaurants, des auberges et des bars sont honorés chaque année pour leur engagement particulier envers les vins d'Allemagne. Le jury était composé du directeur général de Selters, Otto J. Völker, de la rédactrice en chef de "Feinschmecker", Gabriele Heins, ainsi que des sommeliers Paula Bosch, Christina Fischer et Gunnar Tietz.
La "Grapes Weinbar" à Munich a été récompensée en tant que gagnante dans la catégorie gastronomie du vin. La sélection de la carte des vins témoigne "d'une connaissance approfondie du paysage viticole allemand et est un véritable trésor pour tout amateur de vin".
Dans la catégorie gastronomie hôtelière, "Behl's Genusshotel" à Brennhaus de Blankenbach a remporté le prix. Le jury a salué le "concept global impressionnant" qui mérite une place au sommet de l'industrie. Il convient de souligner "la carte des vins et des champagnes soigneusement sélectionnée avec une profondeur de millésimes remarquable".
Le "Landhaus Halferschenke" à Dieblich a été couronné dans la catégorie gastronomie haut de gamme. L'entreprise familiale a enthousiasmé le jury avec son mélange de grands noms, de vignerons avant-gardistes et de talents axés sur la Moselle.
Le prix de la "gastronomie gourmet" a été décerné au restaurant "Gut Lärchenhof" à Pulheim. Avec une sélection exceptionnelle de champagnes, y compris les dates de dégorgement, la carte des boissons offre selon le jury "une expérience incomparable". La sélection de vins convainc par ses détails et une tarification équitable.
Dans la catégorie "Next Generation", le "Pelican Fly" à Düsseldorf a obtenu le prix. Il a été ouvert par Tony Askitis avec un concept innovant de restaurant, bar et snack comme "point de rencontre pour les jeunes et les moins jeunes".
Pour la deuxième fois, un prix spécial Selters a également été décerné, qui cette année est allé à la vinothèque "Bahnsteig 1" à Mayschoß sur l'Ahr. La vinothèque a convaincu le jury par une "atmosphère de bien-être exceptionnelle" et l'engagement du propriétaire Thorsten Rech, qui a reconstruit l'entreprise familiale après la catastrophe des inondations avec "un courage remarquable, un grand enthousiasme et un concept frais".
Les normes de qualité pour l'évaluation des restaurants étaient, selon leurs propres déclarations, "élevées". En plus de l'étendue et de la qualité de l'offre de vins, des facteurs tels que la politique de prix, la formation du personnel, le service de vin au verre et l'offre d'événements vinicoles ont joué un rôle décisif.
Le grand intérêt de la gastronomie est resté intact même lors de la dixième édition du concours. "Encore cette année, le jury a eu du mal à prendre une décision, car la qualité des candidatures était exceptionnellement élevée. Les établissements gastronomiques sont d'excellents exemples de la manière dont les vins locaux peuvent être harmonieusement intégrés dans des concepts gastronomiques innovants et présentés dans une atmosphère exceptionnelle", a déclaré la directrice générale du DWI, Monika Reule.
Le prix "Gastronomie du Vin Excellente" est doté de 2 000 euros chacun, qui peuvent être utilisés pour des actions liées au vin allemand. De plus, chaque lauréat peut engager la Reine du Vin Allemand pour animer un événement vinicole.
(uka /Source: Communiqué de Presse)