|
|
Les vins mousseux du Garda DOC peuvent porter la désignation internationale « Crémant » à partir de la récolte 2025. Jusqu'à présent, seule la désignation italienne « Spumante » était autorisée. Le consortium a également révisé ses règlements de production et autorise de nouvelles désignations et cépages. Le cépage Garganega est maintenant également autorisé avec un taux d'alcool de seulement neuf pour cent. Ainsi, le Garganega Garda DOC est la première appellation d'origine protégée d'Italie pour un vin tranquille à faible teneur en alcool.
De plus, le consortium introduit de nouveaux cépages et met à jour les usages autorisés. Ainsi, le Müller-Thurgau est maintenant autorisé pour les vins tranquilles et mousseux. Pour les vins tranquilles, les vignerons peuvent également utiliser le cépage rouge Rebo. Le Garganega et le Chardonnay sont maintenant également autorisés pour les vins mousseux, et le Corvina est également autorisé pour les rosés mousseux.
Il y a aussi le Pinot Grigio Ramato Rosato pour un rosé de couleur cuivrée, qui est produit à partir de raisins Pinot Grigio avec un temps de macération.
Tous les changements entreront en vigueur à partir de la récolte 2025. La zone DOC Garda couvre plus de 31 000 hectares de vignobles, répartis sur 70 communes dans les régions nord-italiennes de Lombardie et de Vénétie. Ils se situent au sud du lac de Garde dans les provinces de Brescia, Mantoue et Vérone.
(cs)
Plus sur le sujet :
Le Crémant le plus cher pour le 140e anniversaire
Un nouveau vin mousseux espagnol porte une désignation française