La désalcoolisation du vin est désormais réglementée par la loi en Italie. Cela signifie que sa production est autorisée. Les ministres de l'Agriculture et des Finances ont signé un décret qui établit le cadre juridique pour les taxes de consommation, les autorisations et la distribution des vins entièrement ou partiellement désalcoolisés (« vins NoLo »). De plus, il réglemente l'approbation, le stockage, les obligations administratives et les réglementations de transport.

Cette décision fait suite à un long conflit. L'Italie a refusé d'adopter le règlement de l'UE en vigueur depuis 2021, selon lequel le vin désalcoolisé peut également porter la désignation « vin ». En novembre 2024, le ministre de l'Agriculture, Francesco Lollobrigida, a déclaré : « Je me battrai jusqu'à la fin pour que ce type de boisson ne puisse pas être désigné comme vin ». Cependant, sous la pression des associations viticoles, il a rapidement changé de position. Les associations soulignent en même temps la nécessité de protéger l'identité du vin italien. Cela inclut également les appellations d'origine. Il est nécessaire de faire la distinction entre le vin et les produits obtenus par l'élimination de l'alcool, afin d'éviter les ambiguïtés et de ne pas confondre les consommateurs.

Les associations professionnelles estiment que le marché des vins NoLo connaîtra une croissance dynamique dans les années à venir. Actuellement, le chiffre d'affaires de cette catégorie s'élève à environ deux milliards d'euros dans le monde et devrait atteindre 2,8 milliards d'euros d'ici 2028. En Italie, le segment est passé de huit millions d'euros en 2021 à 55 millions en 2024. Une croissance de 60 % est également attendue pour 2025.

(al; Image : IA)

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