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L'auteure Cordula Eich (Silvia Anthonj), décédée en 2023 d'un cancer, était connue non seulement pour ses livres sur le vin, mais aussi pour ses vins mousseux issus de cépages Piwi. Avec son mari Willem Kips, elle a cultivé à Lelystad, aux Pays-Bas, sur un demi-hectare des cépages tels que Hibernal, Sauvignac et Souvignier Gris. Les vins mousseux qui en ont résulté, portant le nom « MinZeven », étaient l'expression d'une approche sans compromis : levures autochtones, longues périodes de maturation, pas de filtration, absence de soufre et de dosage.
Maintenant, les dernières bouteilles des millésimes 2018 et 2019 sont disponibles via la maison Raumland. En effet, le pionnier du vin mousseux allemand, Volker Raumland, a été pour elle un mentor et un ami. Il a accompagné Eich dans la vinification, le stockage et la mise en mousse des vins de base, qu'ils ont élaborés ensemble de manière traditionnelle. Au total, ils ont produit cinq millésimes ensemble.
Peu avant sa mort, Cordula Eich a demandé à Volker Raumland de terminer le projet selon ses souhaits. Les dernières bouteilles de vins mousseux MinZeven – le Bruut & Bruizend Gold – ont été remplies à la maison Raumland et mises à disposition en tant que « Gold Edition » après plus de 60 mois de vieillissement sur lies. Une partie des recettes de vente est reversée à la « Rexrodt von Fircks Stiftung », qui soutient les mères atteintes de cancer et leurs enfants.
Cordula Eich est d'abord devenue connue grâce à son guide des vins « Super Schoppen Shopper », qui a atteint un large public et lui a valu de nombreuses apparitions dans le secteur viticole. Elle a notamment été jurée à la World Bulk Wine Exhibition et conférencière invitée à l'Université de Geisenheim.
D'autres informations sur l'histoire du projet ainsi que les possibilités de commande sont mises à disposition par la maison Raumland en ligne.
(ru)
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